オムライスのケチャップ足りない時はカレー！残りカレーでオムカレーを作る
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オムライスといえば、ケチャップライスにオムライスの上にケチャップをかけるのが一般的ですよね。ご飯も卵もケチャップで食べるオムライスが美味しいんですよね。
ただその分、ケチャップもいっぱい必要ですし、ケチャップが足りないってときもあります。
そんなときはご飯はバターライスにしたり、卵にかけるのはデミグラスソースをかけても美味しいです。
さらにはカレーを上にかけるオムカレーというのもあるようで、北海道の富良野で有名とのこと。
富良野のホテル、リゾートインノースカントリーでもオムカレーが食べられるみたいなんですが、オムカレーの写真も載っていてふわとろオムライスの周りにカレーがいっぱい入っています。
オムライスの上には福神漬も乗っていて、かなりカレーに寄せています。
これが美味しそうだったので、カレーの残りで作ってみたいと思います。
オムカレーの材料
＜卵液＞
- 卵：１個
- 牛乳：大さじ１
＜バターライス＞
- ご飯：１５０g
- マーガリン：１０g
- スイートコーン：１０g
- 塩コショウ：ひとつまみ
＜カレー＞
- カレー
- 牛乳：大さじ１
- 福神漬：適量
カレーは冷蔵庫に入れて水分が失われているので、少し牛乳を入れて伸ばします。バターライスを作りたいので、本当はバターのほうが良いんでしょうがないので、マーガリンでバターライス風にします。
オムカレーの作り方
（１）ご飯を炒める
ご飯は冷蔵庫に入れて固くなっていたので、１分レンチンして柔らかくしました。
フライパンにマーガリンを入れて熱し、ご飯とスイートコーンを入れて炒めます。
炒めたら端にどけておきます。
ここに卵液を流して巻いていこうと思います。以前は卵を別に焼いてご飯を上に乗せて焼いたんですが、このままでも行けるんじゃないかと思ったので、試してみます。
（２）卵液を混ぜる
卵に牛乳大さじ１を加えて混ぜます。
（３）卵液を流す
バターライスをどけたフライパンに卵液を流して、バターライスの下にも卵液を流します。
（４）半熟にする
火をつけて弱中火で半熟にします。
（５）卵を巻く
後は卵を巻いていくだけです。
ちょっとうまく巻けなくて、バターライスも卵に入り切りませんでした。後はお皿に乗せるときに調整したいと思います。
（６）盛り付け
形を整えつつお皿に盛ります。
うまく巻けずに破れてしまいました。この方法だと結構難しいですね。やっぱり卵を下に敷いて折ったほうが失敗しないですね。
ただ今回はケチャップじゃなくカレーなので、カレーで隠してしまおうと思います。
（７）カレーを伸ばす
フライパンにカレーと牛乳大さじ１を加えて火をつけて、カレーを伸ばします。
良い感じに伸びてくれたので、これで良さそうです。
（８）オムライスの上へ
カレーをオムライスの上にかけて、福神漬も乗せます。
ほとんどカレーで隠すことになってはしまいましたが、まぁ良いでしょう。
オムカレーの味わい
普通のカレーライス感覚でも食べられますし、卵が入ることでカレーの辛さが和らいで美味しいです。卵もそんなに火を入れていないので、とろとろ感が残っていてこれがまたカレーと相性抜群。カレー自体かなり辛いので、ふわとろの卵が辛さを受け止めてくれるクッションの役割をしてくれます。
さらにスイートコーンも入っているので、これもカレーの辛さを抑えてくれるのに一役買っています。
オムライス自体がどちらかというと甘めになるので、辛いカレーとピッタリですね。普通にカレーライスとして食べてももちろん美味しいんですが、オムライスにすることによって、卵とカレーが絡んでより美味しくなります。
なので、カレーと卵が絡むようにするために卵にあんまり火を入れずにふわとろにしたほうが良さそうですね。しっかり焼いて硬めにするとカレーと絡みにくくなるので、オムライスとカレーと別々になりそうですし。
それはそれで美味しいとは思うんですが、一体感を出すためには半熟ぐらいのふわとろにしたほうが良いです。
半熟だと切れやすくはなってしまうものの切れてもカレーをかければ隠せますし、あんまり気にしなくても良いですし。うまく巻けないとかはそんなに気にしなくても良いと思います。
残りカレーで作るのにピッタリ
カレーもそんなに必要ないので、残ったカレーで作るのにピッタリです。
オムライス自体 単体で食べられますからね。カレーはケチャップの代わりみたいなもんなので、極論オムライスの上に乗せるケチャップの量あれば十分です。鍋の周りについているカレーを集めれば それぐらいはありますよね。それでオムライスにして食べれば美味しいオムカレーになると思います。
なので、カレーを食べ終わった後にオムライスを作ってカレーを乗せてオムカレーにするとかもおすすめです。