フルーツ

この時期は柚子がたくさん出てくるので、お風呂に入れたり砂糖漬けにしたりと色々使えて便利ですよね。

それでもスーパーで買うと良い値段するんですが、農家さんのところで安く買えるので助かっています。

りんごと一緒に砂 ...

りんごの変色防止として有名なのが塩水につけることですよね。

りんごにはポリフェノールが含まれていて、これが酸素と結びつくことで変色してしまうんですが、塩水をつけることで、ポリフェノールの働きを抑えてくれます。

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りんごと柚子を砂糖漬けにした残りを塩水につけておいたんですが、変色してきたので、アップルパイを作ります。

砂糖漬けはコレです。

変色を気にならないようにするためにウイスキーで煮てりんごのコンポートを作り、アップ ...

柿ジャムを作ったときに残ったゆずとりんごを合わせて、砂糖とはちみつで付けていこうと思います。

柚子はそのまま食べると酸っぱすぎるので、砂糖漬けにして食べるのが多いんじゃないかと思います。ただ、砂糖漬けにする場合って砂糖いっ ...

この前みかんの皮を使ってみかんジャムを作ったので、それを使ってチーズケーキを作ろうと思います。

ゼラチンで冷やし固めてレアチーズケーキにしても良いんですが、今回はオーブンで焼いてベイクドチーズケーキにします。

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みかん箱を買って、みかんをいっぱい食べたんですが、そこで残るのがみかんの皮。

これまでは捨てていたんですが、この皮でジャムが作れるというのを知って、試してみることにしました。

ジャムといえば鍋で煮詰めて作るのが ...

柿ジャムをせっかく作ったので、パウンドケーキにしてみようと思います。

この柿ジャムですね。

レモン汁は使わずに柚子と砂糖だけで作ったんですが、ちゃんととろみがついてジャムになってくれました。柚子の味も加わって、 ...

柿を少し置いといたら熟して柔らかくなったので、ジャムにしたいと思います。

ジャムといえばレモン汁を入れるのが普通ですが、柚子が売っていたので柚子で作ります。

レモン汁をジャムに入れるのは酸味をつけるだけでなく、 ...

秋の代表的なフルーツということで、柿を使ってタルトタタンを作ろうと思います。

フライパンで煮詰めてキャラメリゼしても良いんですが、今回は炊飯器で作ろうかなと思っています。柿を炊飯器で炊いてキャラメリゼして、生地を流して再度 ...

みかんの美味しい時期になりまして、冬といえば こたつにみかんですよね。

みかん箱が安くなったので、それを買ってきまして、そのまま食べるのはもちろんのことスイーツも作っていこうと思います。

まずはヨーグルトと合わ ...