りんごの甘煮をレモン汁の代用に柚子にしてアップルパイを作る
おすすめミックスナッツ！安くて高品質
柚子を早く使い切りたいので、りんごを煮るのにレモン汁の代わりに使ってアップルパイにしようと思います。
チーズケーキも柚子で作って美味しかったし、美味しくなるでしょう。
ただ柚子を入れすぎると柚子の味が強すぎちゃうことが分かったので、少し量を減らしたいと思います。
１／４ぐらいなら大丈夫でしょう。なにせ今度はリンゴですからね。チーズよりも味が強いですし、ちゃんとリンゴの味はしてくれるので大丈夫だとは思っています。
アップルパイ材料
＜りんごの甘煮＞
- りんご：１個
- 砂糖：小さじ１
- ゆず：１／４個
- 水：１００cc
＜パイ生地＞
- マーガリン：６０g
- 小麦粉：８０g
- 水：３０cc
パイシートがないので、生地から作っていきます。生地もそんなに難しくないですし、パイシートなければ作ってしまえば良いと思います。
アップルパイ作り方
まずはパイ生地から作ります。
パイ生地
（１）混ぜる
マーガリン６０gと小麦粉８０gを木べらなどで切るように混ぜます。
（２）まとめる
水３０ccを加えて生地をまとめます。
（３）伸ばす
ラップで包んで生地を伸ばします。
形は適当で大丈夫です。後で整えます。とにかく薄く伸ばすことが大事です。
（４）冷凍庫で冷やす
冷凍庫に入れて３０分ぐらい冷やします。
りんごの甘煮
冷凍している間にりんごの甘煮を作っていきます。
（１）りんごを切る
リンゴの種とヘタを取り、いちょう切りにして鍋の中へ。
皮は剥いても剥かなくても良いです。気にならない場合は剥く必要はありません。
（２）煮る
砂糖小さじ１と柚子１／４をすりおろし、水１００ccを加えます。
火をつけて沸騰したらフタをして弱火で５分煮詰めます。
アップルパイ
（１）パイ生地を切る
パイ生地を四角く２つ切って、お皿に粉を引いて生地を置きます。
（２）りんごを乗せる
りんごの甘煮を生地の上に乗せていきます。
（３）生地を合わせる
生地を重ねて、フォークで端を押さえて生地をくっつけます。
（４）切れ込み
上の生地に切れ込みを入れます。
（５）焼く
１７０度のオーブンで３０分焼きます。
しっかり生地が焼けたので、これで完成です。
アップルパイの見た目
裏側はこんな感じになりました。
なぜか真ん中だけ焦げましたが、ちゃんと焼けていますし良いでしょう。
中はどうなっているのか？切ってみたいと思います。
中はちゃんとリンゴが詰まっていて、良い感じのアップルパイになったんじゃないでしょうか。
カスタードクリームとか入れればもっと良くなりそうですが、リンゴだけというのも悪くないでしょう。
カスタードクリームはまた今度やろうと思います。
アップルパイ味わい
サックサクのパイ生地にリンゴの甘酸っぱさが加わって美味しいです。
ほのかに柚子の香りも感じて、主張しすぎない感じでちょうど良いです。アップルパイはリンゴがメインですし、柚子はちょっと香れば良いと思うので、これぐらいが適切でしょう。
柚子の酸っぱさもほとんど感じないですし、甘くて美味しい煮リンゴのアップルパイになりました。
パイ生地に砂糖も何も入れてないので、ほぼ煮リンゴの味になっていますし、リンゴ味強めのアップルパイです♪
もっと甘くするのであれば、パイ生地にも砂糖を加えても良いと思いますし、好みの甘さにして楽しんでみてください。