デコレーションケーキ作り！チョコバナナ＆リンゴに変色を防ぐレモン汁を入れて
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チョコレートのスポンジケーキが安くなっていました。
以前、普通のスポンジケーキが安くなっていて、それでデコレーションケーキを作ったんですが今回はチョコのスポンジケーキが安くなっていたので、これを使ってチョコのデコレーションケーキを作っていこうと思います。
前回はフルーツ缶とバナナを使いましたが、今回はバナナとリンゴでデコレーションケーキを作っていきます。
ただリンゴもバナナも変色しやすいんですよね。すぐに黒くなっちゃうので、飾り付けにあんまり向いていないので、レモン汁をつけて変色させないようにして飾り付けていきます。
あんまり見た目とか気にしないんですが、せっかくのデコレーションケーキなので少しは見た目も気にして作っていこうと思います。
チョコバナナ・リンゴのデコレーションケーキ材料
- 生クリーム：１００cc
- 板チョコ：１５g
- バナナ：１本
- リンゴ：１個
- レモン汁：小さじ４
- 砂糖：大さじ２
- 水：２００cc
生クリームは２００cc全部使っても良いです。そっちのほうがホイップたっぷりのケーキになります。チョコの量もお好みで変えてください。
チョコバナナ・リンゴのデコレーションケーキ作り方
リンゴのコンポート作り
まずはリンゴのコンポートを作っていきます。
（１）コンポート汁を混ぜる
鍋に水２００cc、砂糖大さじ１、レモン汁小さじ２を入れて混ぜます。
（２）リンゴの薄切り
リンゴのタネとヘタを取り、皮を剥いて薄切りにします。切ったリンゴはコンポート汁を混ぜた鍋の中に入れていきます。
すぐにレモン汁の入ったコンポート汁にリンゴを入れることで、変色を防ぎます。
（３）リンゴを煮る
全部リンゴを入れたら、火をつけて中火で沸騰させます。
沸騰したら弱火にして３分ぐらい煮て柔らかくします。
固さがある場合は柔らかくなるまで煮てください。
（４）水を切る
キッチンペーパーの上に置いてリンゴの水気を切ります。
濡れたまま飾り付けるとホイップが柔らかくなってしまうので、水気を切ってください。
チョコホイップ作り
（１）生クリームを泡立てる
生クリーム１００ccと砂糖大さじ１を泡立て器で混ぜてしっかりと立てます。
角が立つぐらいになればOKです。
（２）チョコを溶かす
チョコ１５gを湯煎で溶かしていきます。
（３）ホイップとチョコを混ぜる
ホイップの中にチョコを入れて混ぜていきます。
飾り付け
（１）チョコホイップを塗る
スポンジケーキの下部分にチョコホイップを塗っていきます。
端は後で塗るのでまずは上だけ塗っておけば大丈夫です。
（２）リンゴを飾る
バナナも入れても良いんですが、バナナよりもリンゴの方が多いので、下はリンゴだけで良いかなと思います。
満遍なくリンゴを入れることで、しっかりリンゴの味を楽しめるケーキにしたいと思います。もちろん下にもバナナを乗せても良いですし、好きなフルーツを乗せてください。
（３）チョコホイップを塗る
リンゴの上にチョコホイップを塗って平らにします。
（４）上を乗せる
リンゴの上にスポンジケーキの上部分を乗せて、下と同じようにチョコホイップを塗っていきます。今度は端にもしっかり塗っていきます。
余ったチョコホイップは飾り付けに使います。絞り袋を使わなくてもスプーンで乗せてフォークで形を整えれば それっぽくなります。
（５）バナナの輪切り
バナナの皮を剥いて輪切りにしていきます。断面にレモン汁をかけることで、バナナの変色を防ぎます。
（６）飾り付け
バナナとリンゴを上に飾り付けます。
思ったよりバナナが多くて全然乗せきらなかったんですが、周りにも飾り付けてこれで良いでしょう。
こんなことなら中にもバナナを入れておけば良かったですが、これはこれで良いかなと思います。
（７）切り分ける
後は切り分けるだけですが、リンゴとバナナが多すぎて切るところまで頭を回す余裕はなかったんですが、なんとか切っていきたいと思います。
なんとか切ることができたので、ホッとしました。
チョコバナナ・リンゴのデコレーションケーキ味わい
スポンジもチョコでチョコホイップにしたので、しっかりチョコの味が感じられて、美味しいチョコケーキになりました。
普通の市販で売っているチョコケーキって結構苦味があるのが多いですが、苦味がなくてチョコの甘さしか感じないので、そこもボク的には嬉しいです。
リンゴとバナナはレモン汁を入れたのもあり、酸味も感じられました。ただ、ケーキ自体が甘いのでケーキの甘さと交わりちょうど良い甘酸っぱさになってくれました。
ケーキに乗っているイチゴみたいな感じですね。
イチゴも結構酸っぱいですが、ケーキがあることで甘酸っぱくて美味しく感じられますが、あんな感じでレモン汁で酸っぱくなっていてもちょうど良かったです。
それすらも嫌という場合はレモン汁をかけなくても良いですが、変色してしまうので そこは受け入れましょう。色が変わっても味はそれほど変わりませんし、美味しいケーキが食べられます。