スチームオーブンでさつまいも鬼まんじゅう作り
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電子レンジにスチームオーブンの機能がついているので、これを使って鬼まんじゅうを作ってみようと思います。
電子レンジは他の機能を使ったことがないので、良く分からないんですよね。
取りあえず水を入れれば使えるみたいなので、使うのは簡単なんですが…
これまで使う機会がなかったというか億劫だったというか…
さすがに機能があるのに使わないのはもったいないので、スチームオーブンでどんな感じになるのか？試してみます。
鬼まんじゅうの材料
- さつまいも：１本（１３５g）
- 小麦粉：６０g
- 砂糖：小さじ１
- 水：大さじ２
以前買っておいて新聞紙をくるんでおいた さつまいも。まだ大丈夫そうなのでこれを使って作ろうと思います。
鬼まんじゅうの作り方
（１）さつまいもを切る
さつまいもを四角く切ります。
（２）アク抜き
水に１０分つけてアクを抜いたら、水を切ってキッチンペーパーで水を拭き取ります。
（３）混ぜる
小麦粉６０gと砂糖小さじ１、水大さじ２を加えて まとまるまで混ぜます。
（４）お皿に並べる
耐熱容器に並べます。
（５）スチームオーブン
スチームオーブンで１０分蒸します。
ちゃんとくっついてくれたので、これで食べてみようと思います。
鬼まんじゅうの味わい
さつまいもが蒸されて美味しい鬼まんじゅうになってくれたんですが、ところどころ固いです。
水分が失われて固くなってしまっている感じなので、スチームオーブンじゃ水分が足りないのか？さつまいもが古いので水分が失われてしまったのか？このどちらかでしょうね。
さつまいもも結構置いておいたので、時間が経ってしまっているんですよね。それで、水分が失われてしまった可能性も十分あります。
ただ柔らかいところはちゃんと美味しいし、さつまいもの優しい甘さが感じられて小麦粉によってもちもちになっています。
まだスチームオーブンのことも分かっていないので、これから色々使って試してみたいと思います。