さつまいもポタージュスープ作り方ミキサーなし簡単♪
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昨日 炊飯器で蒸したさつまいもを使ってポタージュスープを作りました。
さつまいもと牛乳だけのシンプルなポタージュですが、さつまいもの自然な甘さを感じられて美味しいです。
ご飯やパンにも合う味になっているので、夕飯にも良いですよ♪
スイーツ代わりに食べる場合は砂糖を入れて甘くしてあげるのがおすすめです。さつまいもの柔らかい甘さと合って、優しい甘さの美味しいポタージュになります。
ミキサーは使っていないですが、炊飯器で蒸した分さつまいもが柔らかいので、木べらで潰すだけでも滑らかになります。さつまいもの固さもつぶつぶも残っていないので、飲みやすいです。
ただ生のさつまいもから作る場合、滑らかにするのに時間がかかります。なので予め炊飯器にサツマイモと水を少し入れてスイッチを入れて蒸してから作ることをおすすめします。
さつまいもポタージュスープ材料
- さつまいも：５０g
- 牛乳：３０cc
- 水：４０cc
- コンソメ：小さじ１
- マーガリン：２g
マーガリンはバターで良いです。量的にはかなり少ない量で、カップの半分ぐらいしかないです。ガッツリ飲んだり、おかずにしたりする場合は２倍～３倍にしたほうが良いと思います。
さつまいもポタージュスープ手順
- さつまいもの皮を剥き、木べらで潰す。
- 牛乳と水、コンソメ、バターを入れて混ぜる。
- 鍋に入れて中火で煮る。
- 沸騰したら完成。
さつまいもポタージュスープ作り実演
まずはサツマイモの皮を剥きます。皮も食べられるので剥かなくてもいいんですが、皮の部分の味と食感が変わるので、イヤな場合は剥いたほうがいいと思います。
ボクはいつもなら剥かないんですが、このサツマイモは腐り始めているサツマイモだったので、剥いちゃいます。
そして、木べらで潰していきます。さつまいもの食感を残したい場合は少しだけ潰して、滑らかにしたい場合はしっかり潰してください。
だいたい滑らかになったので、牛乳３０cc、水４０cc、コンソメ小さじ１、マーガリン２gを加えます。
これを混ぜていきます。水が入ることで、よりさつまいもを潰しやすくなるので、ここで滑らかにするのもおすすめです。
これを鍋に入れて火をつけます。火は中火でOK。
焦げないように少し混ぜつつ、沸騰するまで煮ます。
沸騰したので、カップに移します。
これで完成です。
さつまいもポタージュスープ味
さつまいもだけで砂糖もハチミツも入れていないので、さつまいもの自然な甘さになっています。
ポタージュなので、あえて砂糖やハチミツを入れずに甘くしかなかったんですが、入れても美味しいんじゃないかと思います。
というか、試してみましょう。
何も入れないこのままの味ですと、ご飯やパンにも合いますし、クリームシチューのようにかけたり、ジャムのようにパンの上に乗せたりしても美味しいと思います。
ミキサーを使わなくても さつまいもが滑らかになっていて、固さは一切ありませんし、さつまいものつぶつぶも残っていません。
水を少なめにしたので、そのまま飲むのは難しいですが、スプーンで飲めます。
砂糖を入れてみる
砂糖を入れて混ぜて食べてみたいと思います。
砂糖を入れたことで甘さがプラスされて、これはこれで美味しいです。砂糖の甘すぎる甘さをサツマイモの甘さが和らいでくれて、マイルドになっています。
これならスイーツとしても良いですし、ポタージュに砂糖を入れるのも良いですね。
もちろん、ご飯やパンのおかずにはならなくなるので、あくまでスイーツとして食べるのがおすすめです。
ハチミツも追加
ここにさらにハチミツを加えたらどうなるのか？
ハチミツを混ぜて飲んでみます。
特に変わらないですね。砂糖を入れたときと味は変わらなかったです。ただ、ハチミツの液体が加わったことで、、液状になったので より飲みやすくなりました。
ハチミツは液体が足りないときに入れるのが良さそうです。