さつまいもペーストの簡単クリームパスタ作り！ほうれん草としめじを入れて
おすすめミックスナッツ！安くて高品質
余ったさつまいもペーストを使ってクリームパスタを作ります。
胡麻団子を作る際に作った さつまいも餡。
これが余ったんですが、変色してきて早く食べなきゃなと思ったので、パスタにすることにしました。
ただの変色なので悪くなったとかではないですが、このまま置いといたら悪くなっちゃうでしょうし、すぐ食べちゃったほうが良いでしょうね。
ということで、パスタにして使い切りたいと思います。
さつまいもパスタの材料
- パスタ：５０g
- さつまいもペースト：３０g
- ほうれん草：３０g
- しめじ：２０g
- マカロニ：１０g
- 牛乳：６０g
- オリーブオイル：大さじ１
- 塩コショウ：適量
- チーズ：１０g
ほうれん草としめじが安かったので、それを使って作ろうと思います。さすがにこんなには必要ないので、ちょっとだけ入れます。
さつまいもはこんな感じに緑色になっていますが、カビではなく変色なので大丈夫だと思います。
さつまいもパスタの作り方
（１）マカロニとパスタを茹でる
マカロニは９分でパスタは７分なので、１Lの水に塩を５g入れて沸騰させます。
そして、マカロニを入れて２分茹でます。
２分後にパスタを入れて７分茹でます。
茹で終えたら、ザルにあげてお湯を切ります。
（３）ほうれん草を茹でる
ほうれん草を食べやすい大きさに切ったら、お湯に入れて１分茹でます。
茹でるのはパスタのお湯をそのまま使います。そっちのほうが水とガスの節約になりますからね。
ちなみに ほうれん草はシュウ酸が多いとのことで、茹でないと尿路結石になりやすくなるそうです。１分茹でるだけで、かなりシュウ酸が落ちるので茹でたほうが良いです。
全部は入れないですが、茹でておいたほうが食べやすいので、全部茹でちゃいました。
（４）しめじを炒める
オリーブオイル大さじ１を熱して、しめじを炒めます。
軽く焦げ目がつけば良いです。
（５）パスタを炒める
パスタとマカロニ、ほうれん草、さつまいもペースト、牛乳、チーズを全部入れます。
弱火～中火で全体を絡めながら炒めたら完成です。
（６）盛り付け
お皿に盛り付けます。
見た目はさつまいも感はないですが、ちゃんと さつまいもの香りが感じられます。なので、さつまいもの味がちゃんとするんじゃないかと思います。
問題はさつまいもとパスタが合うのかどうかってところですが、実際に食べて確認したいと思います。
さつまいもパスタの味わい
しっかりさつまいもの味が感じられて、さつまいもの優しい甘さのクリームパスタになりました。
柿のパスタもそうでしたが、やっぱりフルーツなどの甘いものとパスタが意外と合いますね。
ただ ほうれん草の味が強くて、ちょっとさつまいもと合っていなかったです。
クリームパスタには ほうれん草が合いますが さつまいもの味がついていると ほうれん草とケンカしてしまいます。なので、さつまいもペーストを入れる場合は味が薄い野菜のほうが良さそうです。
ここに柿を入れて、より甘くするのもアリだと思いますし、栗とかも美味しそうな感じがしました。
しめじとの相性は抜群で、キノコとさつまいもはピッタリです。
他のキノコも入れて、さつまいもペーストのきのこパスタにするのも良いですね。
具を変えるだけでかなり変わりそうですし、色んな味が楽しめそうです。