柿とチーズのフルーツパスタ（ペペロンチーノ）！オリーブオイルとニンニクが柿にピッタリ♪

2023年11月16日

フルーツとパスタの相性が良いというのを聞いたので、柿をパスタに入れて柿のペペロンチーノを作っていこうかなと思います。

色んな具を入れても良いと思うんですが、柿との相性を確かめるためにシンプルに具は柿とチーズだけにします。

ペペロンチーノも普通のオリーブオイルとニンニク、唐辛子で良いでしょう。

相性が良いってことは無理に合わせようとしなくても合うってことだと思いますし、ホントに合うのかどうか食べてみます。

Contents

柿のペペロンチーノ材料

唐辛子は鷹の爪があれば鷹の爪が良いんですが、残念ながらないので、七味唐辛子を使います。

（１）パスタを茹でる

まずはパスタを規定通りに茹でていきます。５００ccのお湯を沸かして、塩を小さじ１／２とパスタを入れていきます。

パスタをお湯に全部入れて７分茹でていきます。

７分経って柔らかくなりました。

（２）フライパンへ

パスタは一度ザルにあげて水を切ってからフライパンへ。

後は柿と調味料を入れてフライパンの中で混ぜながら火を入れたら完成です。

（３）柿を切る

柿の皮を剥いて、食べやすい大きさに切ります。そのままパスタを入れたフライパンの中へ。

（４）調味料を入れる

チーズとオリーブオイル大さじ１，塩コショウと唐辛子を少々入れて、ニンニクをすりおろして入れます。

火をつけて全体が混ざったら完成です。

そこまで火を入れる必要もなく、柿も生で食べられるので、全体が混ざったらOKです。

（５）盛り付け

お皿に盛り付けたら完成です。

パスタを真ん中に巻いて周りに柿を並べてみました。

後はこれが美味しいかどうかですが、早速食べてみたいと思います。

柿の甘さに唐辛子の入ったちょい辛のペペロンチーノが合っていました。

パスタ自体は薄味なので柿の甘さをしっかり感じられます。パスタに甘いフルーツってどうなんだろう？って思っていたんですが、案外悪くないですね。パスタが薄味なのも柿の甘さが活きていて、塩コショウとオリーブオイルだけの薄味がピッタリです。

ただ、柿は少し固さがあるのでパスタと一緒に食べるのがちょっと大変でした。柿を半分だけ潰して柿のソースにしてパスタに絡めるのも良さそうです。

そっちのほうが食べやすそうですし、パスタにも柿の味が入ればより柿を楽しめそうですし。

フルーツとパスタは初めて食べたんですが、意外と相性良いですね。柿以外にもリンゴとかオレンジとか他のフルーツでも合いそうですし、色んなパスタを作っていこうと思います。

パスタに入れることでしっかり食べられるので、お腹が空いているときにもピッタリです。

Posted by ネイ