パンの耳で簡単！さつまいも餡のあんパンどら焼き作り方
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パンの耳２枚でさつまいも餡を挟んで、あんぱんにしてみました。
一応あんぱんのつもりですが、見た目的にはどら焼きのほうが近いので、あんぱんどら焼きということにしておこうと思います。
さつまいもを練って餡にして、パンの耳２枚で挟むだけでできるので簡単ですし、バターも入っているんですがバターの風味とさつまいもの甘さがパンに合っていて、美味しかったです。
パンの耳じゃなくても普通の食パンでもできますし、丸く切らなくても良いです。四角いままでいいんですが、あんぱんやどら焼きのようにしたかったので、丸くしただけです。普段ならボクも丸く切りませんし、四角いままで大丈夫です。
丸く切る場合でも、切った部分は無駄にはならず、ラスク作れますので美味しく食べられますよ。
なので、切っても全部食べられますし、面倒なら切らなくても良いです。
さつまいもあんパンどら焼き材料
- パンの耳：２枚
- さつまいも：１個
- 砂糖：大さじ１
- 牛乳：大さじ１
- バター（マーガリン）：５g
さつまいもあんパン手順
- サツマイモの皮を剥いて小さく切る。
- 電子レンジで５分ほど加熱。
- パンの耳をコップなどで丸く切り抜く。
- サツマイモを潰してクリーム状にする。
- 砂糖、バター、牛乳を入れて混ぜる。
- さつまいもあんをまとめて、丸くする。
- パンの耳の間にあんを入れます。
- オーブントースターで２分焼く。
さつまいもあんパンどら焼き作り方
さつまいもの皮をむきます。
皮は剥かなくてもいいんですが、剥いたほうが食感が良くなります。ただ、少しぐらい残っていても大丈夫です。皮に関しても揚げればチップスになります。美味しく食べられるので、捨てる必要はありません。
皮を剥いたさつまいもを小さく切ります。
水を入れてラップをして電子レンジで５分温めます。水がないと乾いて固くなってしまうので、必須です。ラップをしないと水を入れても飛んでいってしまうので、ラップも必ずしてください。
温めている間にパンの耳を準備しましょう。コップなどでグリグリ押し付けて丸く切っていきます。切れなくても押し付ければ、手で切れます。
その間にさつまいもができました。
これをボウルに入れて、潰していきます。
まだ固さが残っていてうまく潰せませんでしたが、これぐらいでいいでしょうか。ここに牛乳大さじ１、砂糖大さじ１、バター５gを加えます。
これを混ぜながら、まとめていきます。
まとまったので、パンの耳の上に乗っけます。
上にも乗っけて、さつまいもの餡をパンの耳で挟みます。
これをトースターで２分焼きます。
これで完成です。半分に切って中も見ていきたいと思います。
まださつまいもが残っていそうですが、悪くはなさそうです。
さつまいもあんパンどら焼き味
レンチンしたときにまだ水が足りなかったようで、やっぱりさつまいもの固さが残っていました。それでも、バターの風味とさつまいもの優しい甘さがマッチしていて、美味しかったです。
いつもはさつまいもを炊飯器に入れて蒸してから作ることが多いので、そうしたほうが確実でしたね。
ただ、バターとさつまいもはかなり合うことが分かったので、パンに挟むのはもちろん餅で包んで大福にするのも美味しそうです。
さつまいもあんも色々使い方がありそうですし、色んなスイーツを作っていきたいです。