ナッツとサラダ油のショートブレッド作り！甘さ控えめほろほろ♪
おすすめミックスナッツ！安くて高品質
スコットランドのお菓子、ショートブレッドを作ります。
クッキーとほとんど作り方が変わらないんですが、牛乳や卵などは入れないとのこと。クルミやナッツも入れて作られたりもするとのことなので、ちょうどナッツがあるのでそれも入れて作ろうと思います。
このナッツなんですが、いっぱい入っていて色々使えるので、ホント便利です♪
味もついていないので、お菓子作りにはピッタリですし、重宝しています。
ということで、これも入れてショートブレッドを作っていきます。
ショートブレッド材料
小麦粉：６０g
サラダ油：１５g
砂糖：小さじ１
ナッツ：１０g
バターやマーガリンで作るようですが、サラダ油でも作れるとのことだったので、今回はサラダ油で作ろうと思います。
ショートブレッド作り方
（０）予熱
オーブンを１７０度で１０分ぐらいかけて予熱します。
（１）ナッツを砕く
まずはナッツを生地に混ぜやすいようにするのと食べやすくするために砕きます。砕きすぎるとナッツの食感がなくなってしまうので、粉々にはせずに形は残る程度に砕いていきます。
（２）混ぜる
小麦粉６０gとサラダ油１５g、砂糖小さじ１を加えて混ぜます。
小麦粉に油を絡めることで、生地がまとまっていきます。ナッツも全体に行き渡らせて、ショートブレッドの生地の完成です。
（３）整える
ラップで包んでめん棒で押して長方形に形を整えていきます。
（４）穴を開ける
半分に切って、爪楊枝でカロリーメイトのように穴を開けていきます。
（５）焼く
１７０度で予熱しておいたオーブンでそのまま１７０度で２０分焼きます。
ちょっと割れてしまったものの、ちゃんと焼けてくれました。これで大丈夫でしょう。
ナッツショートブレッドを確認
どんな感じになったのか見ていこうと思います。
まずは裏側から。
少し焦げ目がついて、薄茶色くなっています。そんなに焼くものでもないと思いますし、これぐらいで十分でしょう。
切って中も見てみたいと思います。
砕けてしまいましたが、かなりほろほろしています。
カロリーメイトもほろほろで砕けてしまう感じがありますし、あんな感じになってくれたんじゃないかと思います。
ナッツショートブレッドの味わい
見た目通りのほろほろのショートブレッドになりました。
中にはナッツも入っているので、ナッツのコリコリとした食感も感じられて美味しいです。砂糖をそんなに入れていなくて甘さ控えめで、ジャムとかつけて食べても美味しそうです。
そのまま食べる場合はもうちょっと砂糖を加えても良いかもしれませんが、これでも十分美味しいですし、そのまま食べられます。
いちごジャムをつける
ジャムもつけたらどう変わるのか？気になったので、いちごジャムをつけてみようと思います。
いちごの甘酸っぱさが加わって、ショートブレッドにしっかり絡んでくれて美味しいです。
やっぱりジャムをつけて食べるのが正解ですね。クッキーでもジャムが合うので、クッキーに近いショートブレッドが合わないわけがないですよね。
しかもクッキーよりも生地が厚いので、ちょっと多めにジャムをつけてもジャムが口の中で余ることなく、しっかりショートブレッドに絡んでくれるのが良いです。
最初から甘くしてなにもつけずに食べるのも良いですが、あえて甘さ控えめにしてジャムなどをつけて食べるのも良いですね。
ジャムを変えるだけで色んな味を楽しめますし、多めに作っても飽きることなく食べられます。