生ラーメンを別茹でしない！フライパン１つで茹でる前に洗うだけ

2024年3月8日

生ラーメンは美味しいんですが、作るのが大変ですよね。

一度ラーメンだけ茹でて湯切りをして、野菜を炒めてスープを作ってラーメンと合わせて完成。

書くだけなら簡単ですが、別茹でするので水がたくさん必要だし、生ラーメンを別茹でするための水ってかなり必要です。それを沸かさないといけないので時間もかかるし、とにかく手間暇かかります。

まぁ美味しいラーメンを食べるために仕方ないといえばそうなんですが、さすがにそんなにやってられないし、できるだけ簡単に美味しく食べたいというのが本音。

なんとか簡単にならないかな？と思って試してみたのが別茹ではせずに水洗いをしてフライパンで野菜や肉を炒めてスープとラーメンを入れて煮詰めるだけ。

水はそれなりに必要になるとはいえ、茹でるのはスープだけなのでかなりの時短になります。

それでいて、普通に作ったのとそれほど変わらない生ラーメンになります。生ラーメンは好きだけど作るのが面倒…という場合はぜひ試してみてください。

Contents

フライパン生ラーメン材料

ラーメンは味噌ラーメンです。もちろん何味でも作り方は一緒です。フライパン１つで作れます。他の材料は何でも大丈夫です。あるもの／好きなものを入れてください。

（１）生ラーメンを洗う

生ラーメンをボウルに移して水を入れて洗います。すぐに白くなります。お米を洗っているかのごとく白くなりますが、それでOK。この白いのを落とすことによって、生ラーメンをそのまま食べたときのドロドロ感がなくなります。

１回洗えば普通に食べられるぐらいになりますが、ぬめりは絶対に許さない！って人は２度、３度洗ってください。

（２）具材を炒める

キャベツを一口大に切ってウインナーと一緒に油を引いたフライパンに入れて炒めます。

キャベツに油が絡んでしんなりしてきたらOK。硬さは好みで良いので、硬めが好きであれば炒めすぎないほうが良いですし、柔らかいのが好きであればしっかり炒めてください。

ただ炒めすぎると焦げてしまうので、その点は注意が必要です。

（３）お湯を沸かす

具材を炒めたフライパンに水３００ccを加えて沸騰させます。

スープに書かれている水の量より少し多めの水を入れてください。普通のスープは沸かしてスープを入れて終わりですが、フライパン１つで作るので、ラーメンも茹でる必要があります。

そうするとお湯の量が減ってしまうので、多く必要です。

（４）ラーメンを茹でる

生ラーメンを入れて規定時間茹でます。だいたい２分ぐらいが多いです。

スイートコーンも冷凍なので一緒に入れて解凍しました。冷凍のものは一緒に入れてしまえば、溶けます。ただ、あんまり多いと水が冷めてしまいます。生ラーメンを入れる前に入れて沸かしてから、生ラーメンを入れるようにしてください。

（５）スープを混ぜる

付属のスープを入れて混ぜます。火はつけたままで、沸いたら完成です。

最後にもやしも一緒に入れました。もやしも煮詰めても良いんですが、最後に入れることで、シャキシャキ食感が残ります。

（６）盛り付け

ラーメンどんぶりに移します。

普通の生ラーメンっぽくなってくれたんじゃないでしょうか。

まぁ問題は味ですよね。本当に別茹でして湯切りをしなくても大丈夫なのかどうか。冷めないうちに食べたいと思います。

１回しか洗っていないので、若干ぬめりは残っているものの許容範囲といいますか美味しく食べられます。

味噌スープもしっかり絡んでくれて、ちゃんと味噌ラーメンになっています。むしろ、濃すぎるぐらいです。規定量だと濃いので、水を多くするかスープを減らすかしたほうがボク好みですね。

スープは鍋とかにも使えるので、余っても無駄なく使えるのが良いところです。

具材も良い感じに柔らかくなっていて、キャベツも硬すぎず柔らかすぎず食べやすいです。

フライパン１つで別茹ですることなく簡単に美味しくなってくれたので、十分だと思います。生ラーメンを作るのが面倒だけど食べたいって人はぜひ試してみてください。

簡単で美味しい生ラーメンが食べられますよ♪

Posted by ネイ

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