オムライスを卵と牛乳の代わり水で作る！フライパンの上で簡単な巻き方
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卵が安くなっている日が続いて何度も買っていたら、いっぱいになって入り切らなくなってしまったので、オムライスを作ろうと思います。
以前マンガで作っていたオムライスを試したんですが、今度はちゃんと巻くオムライスを作りたいと思います。
ただラップを使って巻くのは面倒だしゴミも出るので、ラップは使わずにフライパンの上で巻いてしまいます。
マンガは卵液に牛乳を混ぜてオムライスにしていたんですが、牛乳がないので水で作ろうと思います。
プリンやクレープを水で作ったりもしたんですが、そんなに悪くなかったのでオムライスも美味しくなってくれると思います。
ということで作っていきます。
オムライスの材料
卵
- 卵：１個
- 水：大さじ１
- マーガリン：５g
ケチャップライス
- ご飯：１５０g
- 玉ねぎ：１／４個
- ウインナー：１本
- ケチャップ大さじ１
- 塩コショウ：ひとつまみ
今回はケチャップライスに少しだけ具も入れます。オムライスは何入れても美味しいと思いますし、野菜やキノコ、肉などなど好みのものを入れてみてください。
ただあんまり入れすぎると巻けなくなってしまうので、量は調整してください。
ちなみにご飯は冷えたご飯ですが、温かくても大丈夫です。
オムライスの作り方
卵
（１）混ぜる
卵と水大さじ１、塩ひとつまみを加えて混ぜます。
泡立たないようにしながら、しっかり混ぜてください。
（２）焼く
フライパンにマーガリン５gを熱してフライパン全体に伸ばしたら、弱火にして卵液を流します。
（３）蒸す
フタをして弱火で１分蒸します。
表面が焼けて水分がなくなればOKです。少し水分が残っているぐらいであれば良いですが、表面が水分で揺れる場合は追加で３０秒ずつぐらい蒸してください。
焼けたら軽くゆすってフライパンから離れていることを確認してください。
くっついている場合はゴムベラを優しく入れて卵が破けないように注意しながら はがしてください。ただ少しぐらいなら破けても大丈夫なので、そこまで気にしすぎる必要はありません。
卵が焼けてフライパンから離れればOKです。そのまま置いておきます。フライパンが１つしかない場合はお皿にあげてください。
ケチャップライス
（１）食材をみじん切り
玉ねぎとウインナーをみじん切りにします。
（２）炒める
フライパンに油を引いて熱したら みじん切りにした玉ねぎとウインナーを入れて塩コショウをひとつまみ加えて下味をつけたら炒めます。
玉ねぎが透き通ってきて透明感が出るまで炒めます。
（３）ご飯を入れる
ご飯を入れて食材と混ぜながら炒めていき、パラパラになったら端にどけてスペースを作ります。
（４）ケチャップを沸かす
空いたスペースにケチャップ大さじ１を加えて沸かします。
（５）ご飯と絡める
ケチャップがぐつぐつ言ってきたら、ご飯と混ぜ合わせてケチャップライスにします。
これでケチャップライスの完成です。
オムライスを巻く
（１）卵の上に乗せる
卵の上にケチャップライスを乗せていきます。真ん中の縦に乗せます。
（２）両端をたたむ
左右を折ってケチャップライスを包んでいきます。
ちょっと卵が足りていなくてケチャップライスが包めていないですが、こっちは裏側なので良いでしょう。
（３）盛り付け
お皿の上にひっくり返して乗せます。
ひっくり返すのが難しい場合はお皿をフライパンの上に乗せてひっくり返せば簡単にひっくり返ります。
端がちゃんと閉じられていないですが、まぁ良いでしょう。
（４）ケチャップをかける
最後にケチャップをかけて完成です。
オムライスの味わい
やっぱりオムライスといえばふわふわな卵だと思いますので、卵から食べてみます。
卵
そんなに火を入れていないので柔らかくて、ふわふわな卵になりました。しっかり焼けているので、トロっとした感じはないですが、ふわふわ感は残っています。
別に牛乳じゃなくても水でも十分美味しいですし、牛乳がなければ水でも美味しいオムライスになります。
牛乳の味が入らない分、卵感は強くなりますし、オムライスとしてはこっちのほうが良いって人もいるんじゃないかと思います。この辺りは好みの問題ですね。
いずれにしても、水でも美味しいオムライスの卵になってくれるので、問題なさそうです。
ケチャップライス
具が入ることで、ちゃんとウインナーの味もして美味しいです。
ケチャップを煮詰めてから絡めることでご飯もべちゃつくことなく、美味しいケチャップライスになりました。
卵とも相性良いですし、ふわふわな卵がケチャップライスを包み込んでくれて、ケチャップライスとしてはもちろんのことオムライスとしても美味しいです。
ケチャップライスが多すぎたと思ったんですが、こうしてみるとちゃんと包んでくれているので、問題なさそうです。ケチャップライスが多いぐらいでちょうど良いですね。
慣れてきたら、もう少し多くしても包めそうですし、ケチャップライス多めのオムライスにも挑戦してみようと思います。
水でも問題なし
水で作っても美味しいオムライスが食べられますし、全く問題ありません。
牛乳で作ったほうがミルク感があって美味しいと思いますが、水で作れば他の味が入らない分 卵の味が強くなります。なので牛乳を入れるのとはまた違った美味しさがあり、水は水で美味しいです。
あえて水で作るのも良いですし、牛乳がない場合はぜひ水を入れて作ってみてください♪