みかんの皮だけでジャム作り！レンジで簡単おいしい
おすすめミックスナッツ！安くて高品質
みかん箱を買って、みかんをいっぱい食べたんですが、そこで残るのがみかんの皮。
これまでは捨てていたんですが、この皮でジャムが作れるというのを知って、試してみることにしました。
ジャムといえば鍋で煮詰めて作るのが一般的ですが、煮詰めなくてもレンジで温めるだけで簡単にジャムが作れるとのことなので、それで作ってみたいと思います。
みかんの皮ジャムの材料
- みかんの皮：２個
- 砂糖：大さじ２
- 水：大さじ４
みかんの皮は２つ使って、後は砂糖と水を混ぜてレンジで温めるだけですね。
必要なものがほとんどなく簡単に作れます♪
みかんの皮ジャムの作り方
（１）みかんの皮をフードプロセッサーにかける
みかんの皮を１．５個フードプロセッサーで粉々にします。後の０．５個は千切りにしようかなと思います。全部フードプロセッサーにかけても千切りにしても構いません。
ただ全部千切りにする場合はジャムというよりはピールっぽくなります。
（２）みかんの皮の千切り
残りのみかんの皮を千切りにします。
（３）耐熱容器に入れる
みかんの皮と砂糖大さじ２、水大さじ２を耐熱容器に入れます。
混ぜても良いんですが、レンジで温めれば勝手に混ざるので混ぜなくても大丈夫です。
（４）レンジで３分
ラップをして電子レンジ（６００w）で３分温めます。
柔らかくなって食べられるようになったんですが、水分が足りなくてジャムとはいえないですね。
なので、水を追加したいと思います。
（５）水を追加
水大さじ２を加えて混ぜます。
よい感じに滑らかになってジャムになりました。後から水を入れてもとろみがついてくれるので、水分が足りなければ後から水を足しても大丈夫そうです。
ただ水を入れすぎると水っぽくなっちゃうので、少しずつ入れたほうが良いです。
水分量が分からなかったので、大さじ２ずつ分けましたが、みかんの皮２個でジャムを作る場合は大さじ４入れて作っちゃって大丈夫だと思います。
みかんの皮ジャムの味わい
みかんの味と皮の苦味が感じられるものの砂糖も多いので、そんなに苦味は感じないです。最初に苦味を感じるんですが、砂糖の甘さですぐに消してくれます。
白い綿は取らなくても十分甘いジャムになります。もちろん取ったほうがより甘くはなると思いますし、甘いみかんジャムを作りたい場合は取ったほうが良いかもしれません。
ボクは取るのもめんどうですし、それほど苦味も気にならないのでこのままで良いかなと思っています。
ジャムだけで食べても美味しいですし、このまま全部食べちゃっても良いんですが、せっかくのジャムなのでヨーグルトの上に乗せて食べてみたいと思います。
ヨーグルト乗せ
千切りにしたみかんの皮がかなり味が強くて、よりみかんの味を感じられました。苦味も強くなるんですが、砂糖の甘さも負けていなくて、十分甘いです。
みかんの味が強くてヨーグルトの酸味もほとんど感じないですし、ヨーグルトに乗せて食べるのも美味しいです。
ヨーグルト以外にもパンでもホットケーキでも美味しいと思いますし、色々使えそうです。
捨てていた皮でこんな美味しいジャムが簡単に作れるなら、願ったり叶ったりです。