アップルパイりんごとバターだけ！シナモンなしでも大丈夫♪美味しい作り方
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りんごとバターだけで、砂糖もシナモンも使わずにアップルパイを作ってみました。
リンゴの甘味が結構強いので、もしかしたら砂糖もいらないんじゃないかと思って、砂糖も入れなかったんですが、思った通りリンゴの甘さだけで十分でした。
リンゴの自然な甘さを楽しめるので、たまには砂糖を使わないのも良いですね。
ちなみにキューピーの３分クッキングで、イチゴとリンゴのパイを作っていて、それを参考に作りました。イチゴがあったほうがより美味しいとは思いますが、リンゴだけでも美味しいです。
リンゴがあったらぜひ作ってみてください。
アップルパイ材料
- 中力粉：７５g
- オリーブオイル：３０cc
- 水：２５cc
- りんご：１個
- バター：７g
キューピーでは強力粉を使っていたんですが、中力粉しかないので中力粉で作っていきたいと思います。もちろん薄力粉でも大丈夫だと思います。
オリーブオイルもなければ普通のサラダ油で大丈夫です。風味がオリーブオイルのほうが良いですが、サラダ油でも美味しいですよ。
アップルパイ作り方
- 中力粉にオリーブオイルと水を混ぜて加えます。
- 切り混ぜるようにさっと混ぜます。混ぜすぎないことが大事。
- アルミホイルの上に１／４置いて重ねます。
- ベタつく場合は中力粉をつけて打ち粉します。
- めん棒で丸く広げていきます。
- フォークで穴を開けます。
- リンゴを薄切りにして、生地の上に丸く並べていきます。
- リンゴを生地で包んであげます。
- バターを溶かして、リンゴの上に塗っていきます。
- ２００度に予熱したオーブンで２０分焼きます。
- １８０度で３５分焼きます。
アップルパイ作っていく
生地を作ってから、リンゴを上に置いて、焼いたら完成です。
まずは生地作りからですね。
生地作り
まずは中力粉に水とオリーブオイルを入れます。
これを混ぜていくんですが、混ぜすぎないのが大事で、切るようにさっと混ぜて粉が残るようにします。こうすることで、サクサクのパイ生地になります。
これぐらいにしておいて、四等分に切り分けておきます。
アルミホイルの上に生地を置いていきます。４等分切ったのを１つ１つ上に重ねていきます。
この上に重ねるのがポイントで、重ねることで層ができるので、美味しいパイ生地になります。
これをめん棒で伸ばして丸く広げていきます。後で形を整えるので、キレイな丸じゃなくて良いです。
これで生地ができましたので、この上に乗せるリンゴを切っていきます。
アップルパイのリンゴ切り
まずは四等分にして、種を切り落とします。
リンゴの皮はついたままで良いので、薄切りにしていきます。
これをパイ生地に並べていきます。
アップルパイ作り
丸く並べていくことで、型がなくても丸いアップルパイを作ることができます。
思ったよりリンゴが多くて上に重ねるしかなかったんですが、中力粉をもっと増やして生地を大きくしたほうが良かったかもしれません。
周りの生地をリンゴの端にかぶせていきます。
バターをレンジで３０秒チンして、溶かします。
溶かしバターをリンゴの上にかけていきます。
これをオーブンを２００度にして、２０分焼きます。
２０分焼いたんですが、リンゴが少しだけ落ちてしまいました。これを上に乗っけて、１８０度で３５分焼きます。
これでアップルパイの完成です。リンゴが焼けて良い感じになりました。できることなら、溶けて欲しいですが、もっと薄くするか焼く時間を長くする必要がありそうです。
アップルパイを切っていく
ではアップルパイを切っていきましょう。
ほとんどリンゴなので、切りにくかったです。さすがに重ねすぎましたね(^_^;)
この大きさだとリンゴを半分乗せれば良かったかもしれません。
ただリンゴが多いので、ボリュームがあって断面は良い感じじゃないでしょうか。食べごたえはありそうですね。
アップルパイの味
砂糖も何にも入れていないので、りんごの甘さを直に感じられるアップルパイになりました。
ただ、リンゴを上に重ねただけなので、食べるときに崩れてしまって食べにくさがありました。もう少し、生地を大きく作ったほうが良いのかもしれません。
そもそもキューピーだとパイ生地に使う分量が倍でしたので、倍にしたほうがちょうど良いんだと思います。イチゴを入れない分 半分でいいかなって思ったんですが、生地は倍の分量で作ったほうが食べやすくて美味しくなりそうです。
ハチミツをかけてみる
ハチミツもかけて食べてみたいと思います。
たっぷりハチミツをかけまして食べます。
ハチミツをかけることで、より甘くなるかなと思いきや、リンゴの酸味を感じられるようになり、スゴい甘くなるというわけではなかったです。
ハチミツの甘さとリンゴの酸味が加わって、これはこれで美味しかったです。
普通のアップルパイとはまた違った味になるので、味変にハチミツをかけるのも良いかもしれません。