パスタソース（ミートソース）で生米を煮詰めてリゾット作り！チーズなし代わりにお餅を入れてみた
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パスタ用のミートソースを買うだけ買っておいて そのままになっていたので、生米を煮詰めてリゾットにしようと思います。
リゾットといえば、やっぱりチーズは欠かせないと思っているんですが、チーズを今切らしているので、代わりにお餅でも入れようと思います。
お餅もチーズみたいに伸びますし、元はお米ですし合わないことはないでしょう。
ということで作ってみたいと思います。
ミートソースリゾット材料
- ミートソース：半袋
- ご飯：０．５合
- 玉ねぎ：１／２個
- ウインナー：２本
- 切り餅：１個
- 水：３００cc
ミートソースは２人前なので、半分だけ使います。後はミートソースに合いそうな玉ねぎとウインナーを入れたいと思います。
ミートソースリゾット作り方
（１）玉ねぎを切る
玉ねぎを繊維に逆らって切ってバラバラにします。
多少大きくても煮てしまえば小さくなるので、良いでしょう。
（２）炒める
フライパンに油を引いて玉ねぎとウインナーを炒めます。
玉ねぎに透明感が出てきて、しんなりしてきたらOK。まだ煮るので、しっかり炒めなくても大丈夫です。
（３）煮詰める
ミートソースと水３００cc、生米とお餅を入れて沸騰したら２０分煮詰めます。
お餅は焼いても良いんですが、しっかりリゾットと絡めてチーズっぽくしたいので、焼かずにそのまま入れます。
生米が下に固まって焦げることがあるので、時々かき混ぜて底にくっつかないようにしてください。
お餅も柔らかくなったらほぐして絡めてください。
（４）味見
２０分経つと水分がなくなってきて、ご飯に絡んできます。
そしたら味見してみて、固かったらもう少し煮てください。水分が足りない場合は水を足してください。
味が薄い場合は塩やコショウなどを加えて、味を整えてください。
味も良さそうですし、ご飯も普通に食べられるのでこれで大丈夫そうです。
ミートソースリゾット味わい
餅が良い感じに伸びてくれるので、良い感じのチーズ感があります。少し冷ましたほうがお餅が伸びてくれるので、より伸びるチーズ感を出すのであれば、ちょっと待ってから食べるのも良いです。
ただ、冷えすぎてしまうと今度は固くなってしまうので、
それにチーズよりもボリュームがあって、見た目以上の食べごたえがあります。
お腹が減っているときはあえてチーズじゃなくて餅を入れるのも良いと思います。
お米は普通のご飯ぐらいの固さで、リゾットってことを考えるともうちょっと柔らかくても良いですね。もう少し煮詰める時間を長くしても良いのかもしれません。
ただ、ミートソースとも良く合いますし、甘めのトマト味がご飯に絡んで美味しいです。
玉ねぎとの相性も抜群で、よりミートソースを甘くしてくれます。