ほうじ茶に合う和菓子作り！ナッツとさつまいもだけ芋ようかん
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ほうじ茶のティーバックをもらえたので、それに合うような和菓子を作ろうと思います。
お茶なので和菓子のほうが合うと思うんですが、お茶とはまた違った独特の風味があるので、それに合うような和菓子が悩みどころ。
取りあえず、さつまいもとナッツがあるので、これで芋ようかんにしてみようと思います。
ナッツ芋ようかん材料
- さつまいも：１個
- ナッツ：２０g
- 砂糖：小さじ１
- 塩：ひとつまみ
塩もちょっと加えることによって、喉が乾くようにします。そうすれば水分を欲して、よりほうじ茶が美味しく飲めるようになるでしょう。
ナッツ芋ようかん作り方
（１）さつまいもの輪切り
さつまいもの皮をむいて輪切りにします。
さつまいもが小さいので１個だと足りなさそうなので、２個にしました。
ちなみにさつまいもの皮は揚げ焼きにして砂糖まぶすと美味しいので、無駄なく全部食べきれます。
（２）レンチン
ラップをピッチリつけて水分を逃げないようにして、６００wの電子レンジで３分温めます。水分が抜けてしまうとパサパサになってしまうので、ラップをつけるのは大事です。
（３）ナッツを砕く
ナッツが大きいままだとゴリゴリしそうなので、ナッツの食感を失わない程度に軽く砕きます。
（４）さつまいもを潰す
レンチンして柔らかくなったさつまいもを潰していきます。固くて潰れない場合は再度３０秒～１分程度加熱してください。
（５）混ぜる
ナッツと砂糖小さじ１、塩ひとつまみを加えて混ぜます。
（６）タッパーに詰める
タッパーにラップをピッチリつけたら、芋ようかんをタッパーに合わせてしっかり押し入れていきます。
全体にナッツも行き渡り、ちゃんとナッツの食感と味も楽しめる芋ようかんになってくれると思います。
（７）冷やす
冷凍庫に入れて２時間程度冷やします。冷蔵庫でも良いんですが、６時間ぐらいかかるので、冷凍ですぐに作りたいと思います。
さつまいもとナッツが馴染んで固まってくれました。
（８）切り分ける
切り分けていきます。
少し砕けてしまったもののなんとか切り分けることができました。
これで芋ようかんの完成です。
ほうじ茶を用意
お湯を沸かしてほうじ茶も用意します。
ほうじ茶もちゃんと出てくれて良い香りがしてきました。
これで美味しいほうじ茶が飲めるんじゃないかと思います。
ちなみにほうじ茶はこのほうじ茶です。
神奈川県南足柄の一番茶とのこと。
良く分からないんですが、美味しいことを信じて飲んでみます。
ナッツ芋ようかんの味わい
まずは作ったナッツ入りの芋ようかんから食べてみたいと思います。
しっとりとした芋ようかんの中にコリコリとしたナッツが入っていて美味しいです。
砂糖をそんなに入れていないので甘さ控えめですが、さつまいもの優しい甘さをちゃんと感じられるので、これはこれで良いんじゃないかと思います。
適度に喉もかわくので、お茶が欲しくなりますし、ほうじ茶も飲んでみます。
ほうじ茶に合うのか？
ちょっとほうじ茶が出すぎていて苦味が強かったです(^_^;)
ほうじ茶独特の風味も感じられて、あんまり好きじゃないんですが、今回は芋ようかんもあります。
ということで、芋ようかんを食べながらほうじ茶を飲んでみます。
ほうじ茶の苦味が最初は強く感じるんですが、後から芋ようかんの甘さが感じるようになって、最終的には芋ようかんの甘さが上回ります。
なので、ほうじ茶の独特の味をそんなに感じずに飲めるようになりました。
ほうじ茶にピッタリな和菓子になってくれたんじゃないかと思います。
特にほうじ茶が苦手だけど家にある場合は、芋ようかんも一緒に食べてみてください。美味しく飲めるようになりますよ。
できればナッツも入れたほうが良いですが、なければなくても合うと思います。
ちなみに楽天で大容量のを安く売っているので、ナッツ好きにおすすめです。
この芋ようかんもこのナッツを使って作りました。