ドーム型のゼリーケーキ作り！フルーツいっぱいで絢爛豪華に
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アップルパイのために作ったリンゴの煮汁を使ってゼリーを作ろうと思います。
リンゴフィリングも残っているので、それと いくつかフルーツを入れてフルーツいっぱいのゼリーケーキを作ろうかなと考えています。
ドーム型のほうが見た目も華やかになりそうですし、ドーム型になりそうな容器に入れて冷やし固めます。
ゼリーケーキの材料
- リンゴフィリング
- キウイフルーツ
- みかん（湘南ゴールド）
- リンゴ煮汁：６０cc
- 砂糖：小さじ１
- ゼラチン：２．５g
フルーツは好きなものを入れてもらって大丈夫です。キウイを使う場合はそのまま入れるとゼラチンが固まってくれないので、一度煮てから使ってください。
煮汁がなければ、フルーツを煮て その煮汁で作っても美味しいですよ。
ゼリーケーキの作り方
（１）フルーツを切る
キウイフルーツを切って、みかんの皮を剥きます。
キウイが古くて柔らかくなっていたので、キレイに切れなかったんですが、取りあえず形は残ってくれて良かったです。
（２）煮る
鍋にフルーツと水１００cc、砂糖小さじ１を加えて火をつけます。沸騰したら弱火にして５分煮詰めます。
この煮詰めた汁もゼリーにしても良いんですが、リンゴを煮た汁が残っているので、これはまた別の機会に使おうと思います。
（３）フルーツを並べる
ドーム型の容器にフルーツを並べていきます。
（４）ゼラチンを温める
リンゴフィリングを煮た汁にゼラチンを加えて電子レンジで１０秒温めます。
（５）ゼリー液を流す
フルーツを並べた容器にゆっくりとゼリー液を流していきます。勢いよく流すとせっかく並べたフルーツが崩れてしまうので、ゆっくり流します。
（６）冷やす
冷蔵庫に入れて２時間以上冷やします。
少し固まらなかったんですが、ちゃんとゼリーになってくれているので大丈夫そうです。
（７）皿に出す
バターナイフで周りに空気を入れてお皿の上にひっくり返します。
リンゴの煮汁で少しフルーツが見えにくくなっていますが、キウイが透けて見えていて、その下にあるのがリンゴです。
見た目以上にフルーツいっぱいで、フルーツの味が楽しめるゼリーになっていると思います。
ゼリーケーキの味わい
フルーツをいっぱい入れたので、フルーツの味をそのまま感じられます。キウイとみかん、リンゴを冷たくしたフルーツ盛り合わせを食べている感じです。
砂糖も少し入れたことで、キウイの酸味も感じずに食べやすいですし、美味しいです。
あんまりゼリー感はないんですが、まとめてくれているので、スプーンですくいやすくはなっているのでゼリーにした意味はちゃんとあります。
フルーツをそのまま食べたのと一緒とかじゃ、ホントに意味なくなっちゃうので、ゼリーの良いところが少しは出てくれて良かったです。
さすがにフルーツを入れるにしても量は考えたほうが良さそうですね。
入れすぎるとゼリーを食べているのかフルーツを食べているのか分からなくなってしまいますし。
後はあえてフルーツいっぱいにして水でゼリーを作り、フルーツの味そのものを楽しむとかも良いかもしれません。その場合はバナナとかブドウとか甘めのフルーツをたくさん入れて食べるのが良さそうです。