ホットケーキ牛乳と卵なし！代わりにヨーグルトのみで作ってみた
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卵も牛乳も切らしてしまったので、ヨーグルトと中力粉のみでホットケーキを作ってみました。
意外と卵も牛乳もなくても大丈夫でした。ちゃんと生地ができましたし、キレイに焼けてホットケーキになりました。
味も普通のホットケーキと変わらなかったですし、ヨーグルトの酸味はほのかに感じる程度で、強くないです。なので、酸っぱいホットケーキができるということもないので、大丈夫です。
ホットケーキはおやつにも朝食にもなりますし、簡単に作れるのが魅力ですよね。牛乳も卵もいらないとなれば、さらに簡単になるので、いつでも食べたいときに食べられます。
ヨーグルトホットケーキの材料
- ヨーグルト：３０g
- 中力粉：３０g
- 砂糖：大さじ１
- 水：１０cc
ヨーグルトと中力粉を３０gずつ入れて作りました。別に中力粉である必要はないので、薄力粉でもできると思います。中力粉しかなかったので、中力粉で作っただけなので。
水に関しては入れる気はなかったんですが、中力粉が溶け切らなくて混ざりきらなかったので入れました。水を入れたくない場合はヨーグルトの量を増やすか粉の量を減らすのが良いと思います。
ヨーグルトホットケーキの作り方
まずは中力粉３０gとヨーグルト３０g、砂糖大さじ１を入れます。
これを混ぜていきます。
ヨーグルトだけなので水分が足らずに中力粉が残ってしまいました。全部まとまってくれるのであれば、このまま焼こうかなと思っていたんですが、粉が残ってしまうとさすがに焼けないので水を足したいと思います。
水を１０ccほど足して混ぜていきます。
水を入れたことで、しっかり混ざり切りました。そしてこの弾力！ 粘り気があり混ぜるのにも苦労しましたが、モチモチした良い生地になりました。
これは分厚いホットケーキになりそうですし、楽しみです。
後は焼いていくだけですね。フライパンに油を入れて焼いていきます。
生地を上から落として焼いていきます。ホットケーキは上から落とすだけでだいたい丸形になるので、形を整える必要がありません。
そこも楽で良いですよね。
後はプツプツ言ってくるのを待つだけです。
プツプツ言ってきたので、裏返したいと思います。
まだ焼き足りなかったですね。両面もう少し焼いて、きつね色にしていきたいと思います。
ホットケーキが焼き上がりました。
半分に切って中も確認したいと思います。
卵が入っていない分、白くなっていますね。弾力はあって切りにくかったですが、美味しいホットケーキになっていそうで期待できそうです。
ヨーグルトホットケーキの味
外側をしっかり焼いたおかげでカリカリになっていて、中はふわふわで２つの食感が味わえて美味しいです。
何もかけなくても食べられますし、ほのかにヨーグルトの味も感じます。ヨーグルトの酸味はそれほど感じませんので、酸っぱくもないのも良いです。
ハチミツもかけてみる
メープルシロップやケーキシロップがあればそれで良いと思いますが、ないのでハチミツをかけて食べてみたいと思います。
ハチミツをたっぷりかけていただきます。
ハチミツの甘味がプラスされて、パンケーキぽくなって美味しいです。
何もかけなくても食べられますが、やっぱりかけたほうが美味しいので、かけるべきですね。
牛乳も卵もなくてOK
牛乳も卵もなくてもホットケーキは作れますし美味しいので、なくても全然大丈夫です。
むしろ牛乳を入れると生地がゆるくなって、薄いホットケーキになりやすいので、分厚いホットケーキを作るなら牛乳を入れないほうが作りやすいです。
ヨーグルトで作ったとしても酸味が強くて酸っぱいホットケーキになるとかでもなく、普通のホットケーキになります。おやつとしても朝食としても食べやすいので、ヨーグルトで作ってみるのもおすすめです。