ホイップクリームとヨーグルトの余りでアイス作り♪卵なしでも美味しい
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ホイップクリームが余ったので、少しあるヨーグルトと合わせてアイスクリームを作っていこうかなと思います。
ちょうど暑くなってきてアイスが美味しい時期になってきましたし、アイス作りにピッタリの季節ですからね。
卵とかも入れずにヨーグルトとホイップクリームだけで、砂糖で甘さをつけるだけのシンプルなアイスを作ります。後はフルーツ入れたりハチミツや きな粉などで好みの味にできますし、アイスなんて何入れたって美味しいので、好きな味にできるのも良いです。
ヨーグルトアイス材料
ヨーグルト：１００g
ホイップクリーム：１００ml
砂糖：大さじ１
ヨーグルトはプレーンのを使っていますが、砂糖やフルーツの入っているでもOKです。その場合は砂糖を減らしたり入れなかったりして調整するのが良いと思います。
ヨーグルトの量とホイップクリームは同量で良いので、余っている量に応じて作りやすいんじゃないかと思います。
別にしっかり同量じゃなくても少しぐらい偏っていても問題ないですしね。ヨーグルトが多いと酸味が強くなっちゃうかもしれませんが、そこは砂糖で調整できますし。
ヨーグルトアイス作り方
ホイップクリーム１００mlと砂糖大さじ１をボウルに入れます。
泡立て器でしっかり泡立てていきます。
ヨーグルト１００gを加えます。
ヨーグルトは水切る必要もなく、水分が出ていてもヨーグルトの水ごと入れてしまって大丈夫です。凍らせれば固まりますからね。特に気にする必要はありません。
これを混ぜてヨーグルトを全体に行き渡らせます。
バットに移し替えます。
冷凍庫に入れて、３０分～１時間に１回スプーンでかき混ぜます。
３０分ぐらい経って、少し固まりました。スプーンで全体をかき混ぜていきます。
再び冷凍庫に入れて冷やし固めます。
１時間ぐらい経ったので、もう一度かき混ぜてから冷凍庫へ。
もう３０分経って、ボソボソそうですが固まってはくれました。
合計で１時間３０分ぐらいで完成です。
ヨーグルトアイスの味わい
器にアイスを入れて食べてみたいと思います。
ボソボソになっちゃったかどうかが一番不安だったんですがボソボソ感はなかったです。ちゃんとホイップクリームのふわふわ感を感じられて柔らかくて安心しました。
見た目のボソボソ感はあんまり気にしなくてもいいのかもしれません。
ただヨーグルトの酸味がちょっと強いかなという感じでした。もうちょっと砂糖を加えたほうが良いのかもしれません。
こういうときは後から付け加えていけばいいでしょう。砂糖を追加で入れても良いんですが、せっかく混ぜるなら味を変えたいので、きな粉をプラスしてみたいと思います。
きな粉をプラス
きな粉を振りかけてみました。これで甘くなってくれればいいですが・・・
大豆の優しい甘味がプラスされて、ヨーグルトの酸味が和らぎました。やっぱりきな粉を入れるのは悪くないですね。
そもそもアイスじゃなくてもヨーグルトにきな粉を入れても美味しいですからね。ヨーグルトのアイスにきな粉を入れても美味しいですよね。
他にもフルーツでもハチミツでも何でも良いでしょうし、ヨーグルトって合うものが多いですし、だいたい何入れても美味しいですよね。
何も入れないでそのまま食べる場合は、もうちょっと砂糖を多くして作ったほうが良いかもしれません。思ったよりヨーグルトの酸味が強かったです。