炊飯器で簡単バナナケーキ！ホットケーキミックスとヨーグルトを混ぜるだけ♪
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材料を混ぜて炊飯器に入れてスイッチを入れるだけの簡単なバナナケーキを作ります。
ヨーグルトを混ぜて作りますが、牛乳でも大丈夫です。ちょっと酸味を加えたい場合はレモン汁を足せば良いですし。
バナナもなければ他のフルーツでも良いですし、あるもので試してみてください♪
炊飯器バナナケーキ材料
- バナナ：１本
- 卵：１個
- ヨーグルト：１００g
- ホットケーキミックス：６０g
- サラダ油：小さじ１／２
バナナは半分だけケーキに混ぜて、半分を上に乗せて飾りにしようと思います。２本使って１本生地に混ぜて１本を飾りにするのも良いです。
炊飯器バナナケーキ作り方
（１）バナナを切る
バナナを輪切りにして８等分にして、半分の４個をボウルの中へ。
残り半分は飾り用なので取っておきます。
（２）バナナを潰す
ボウルに入れたバナナを潰していきます。
輪切りだと潰しにくかったので、もう少し切っても良いかもしれません。ただ、バナナは滑るし逃げるのでもっと切っても潰しにくいかもしれませんが。
めん棒で潰したんですが、マッシャーだったら簡単に潰せそうです。
（３）混ぜる
卵とヨーグルト１００gを加えて混ぜます。
バナナを均等に行き渡らせるためにしっかり混ぜます。
（４）さっくり混ぜる
ホットケーキミックス６０gを加えて生地がどろどろになるまでさっくり混ぜます。
生地がドロっとしたらOK。混ぜすぎるとサラサラになってしまい、膨らまなくなってしまいます。
（５）バナナを並べる
炊飯器にサラダ油小さじ半を流して薄く伸ばします。その上にバナナを並べます。
（６）生地を流す
バナナの上に生地を流します。
（７）炊飯
炊飯のスイッチを入れて炊けたら完成です。
（８）盛り付け
粗熱を取ったら炊飯器から出し、お皿に乗せます。
バナナが隠れてしまいましたが、まぁ良いでしょう。
４等分に切り分けてみます。
そんなに厚みはないもののしっかり膨らんでくれました。
炊飯器バナナケーキ味わい
しっかりした生地で、弾力のあるもちもちとした食感になりました。
バナナの味もちゃんと感じられて、バナナケーキになっています。ヨーグルトの酸味はほとんど感じないんですが、おそらく味に変化をもたらせてくれていると思います。
上に乗せたバナナも炊かれたことで甘みが増していて、より甘いバナナになりました。
バナナ１本でもちゃんとバナナの味を感じられますし、美味しいバナナケーキになりました。