まる得マガジンホットケーキミックススコーンのアレンジレシピ！さつまいもスコーンの作り方
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NHKの夜にやっている「まる得マガジン」。そこで簡単に作れるスコーンの作り方が紹介されていて、ドライフルーツをさつまいもに変えて作ってみました。
牛乳もバターもいらなくて、ホットケーキミックスとヨーグルトだけで作れるのが良いですよね。
さつまいも以外にもカボチャでもリンゴでも美味しそうですし、いっぱいアレンジできるので、ぜひお好みのスコーンを作ってみてください。
さつまいもスコーン材料
ホットケーキミックス：１５０g
サラダ油：大さじ１
プレーンヨーグルト：大さじ３
サツマイモ：５０g
さつまいもスコーンにするため、ドライフルーツをさつまいもに変えます。もちろんテレビ通りに作るならドライフルーツで作ったほうがいいです。
ホットケーキミックスがなければ薄力粉でも良いと思います。ボクもないので薄力粉で作りたいと思います。薄力粉の場合は砂糖大さじ３、ベーキングパウダー少々加えましょう。ベーキングパウダーもなければなくても大丈夫です。
さつまいもスコーン手順
- ホットケーキミックスに油を入れてなじませる。
- サツマイモを小さく切って、プレーンヨーグルトを入れて切るように混ぜる。
- 全体まとめて四角くする。
- ９等分にする。
- １８０度に予熱したオーブンで１５分焼く。
さつまいもスコーン作り方
まずは薄力粉に油を入れてなじませます。
ヨーグルトと小さく切ったサツマイモを入れます。
さつまいもは混ぜやすいように小さく切ります。皮に関しては剥いてもそのままでも良いです。ボクは面倒なのと食べられるものは全部食べたいので、剥きません。
これを混ぜてまとめていくんですが・・・全然まとまらないですね。油が足らなそうなので、油をもう少し足したいと思います。
油を入れたら、まとまってくれました。これを四角く広げて９等分に切ります。
９等分にして、少しだけ形を整えました。これを１８０度で予熱したオーブンで１５分ですね。
スコーンが焼き上がりました。あんまり焼けている感がないですが、どうなんですかね。
取りあえず半分に割ってみたいと思います。
生地はしっかりしていて、生ではなさそうなので大丈夫そうです。
これで完成です。
さつまいもスコーン味
サクサクになっていて、ちゃんと焼けていました。中はモチモチで、外側のサクサクと内側のモチモチの２つの食感を楽しめます。１つ１つは小さいですが意外とボリュームもありお腹にたまります。小さめの１つだけでも十分な満足感を得られます。
なので、お腹がすいているときにも良いですね。バクバク食べることなく、１つだけでもお腹にかなりたまると思います。
ただ、ちょっと甘さが足りなくてボクはもう少し甘いほうが良いですね。
はちみつをかけてみる
甘くするならはちみつでしょということで、はちみつをたっぷりかけてみました。
はちみつをかけることで、少し甘くはなったんですが、中が意外と厚いので中まで入っていかないですね。
全体を甘くすることは難しそうです。
そうなると生地自体を甘くするか、入れるものを甘いものにするかでしょうか。サツマイモの甘さだと足りないので、チョコレートとか焼きりんごでしょうか。
まる得マガジンで、スコーンの前にチョコチップクッキーも紹介していましたが、スコーンにチョコチップを入れても美味しいでしょうし、チョコのスコーンもアリだと思います。
フルーツだと焼きりんごでクレープを昨日作ったんですが、かなり甘くて美味しかったので、スコーンに入れるのも良いのかなって思います。
スコーンも色んな味が作れそうで考えるだけでも楽しいです(*^^*)