さつまいもが安いからスライスチーズでチーズケーキを作ってみたよ
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さつまいもが安くなっていて、５本入りで１００円でした。１本１本は小さいものの黒い密がいっぱい出ていて、甘そうなさつまいもで かなりお得でした。
さすがに小さくても５本で１００円ってことはないでしょうし、密が出てきたからってことなんでしょうね。密が出ていたほうが美味しいってお店が知っていたとしても、お客が知らなかったら売れないですからね。
実際カゴの中にいっぱい入っていて、売れている感じがしなかったですし、おそらく知らない人ばっかりで悪くなっているから安いと考える人が多いんじゃないかと思います。
こういうのは知っている人だけが得をするので、知ってて良かったし知識って大事だなと思った次第です。
さて、買ったさつまいもをどうするか？なんですが、もちろん さつまいもと言えば焼いたり蒸したりして食べるのが普通ですよね。
炊飯器で蒸すだけで簡単に焼き芋ぽくなるので、それも好きです。ただ、全部蒸して食べちゃうのももったいないなと思って、他に何かしようかなと調べたらスライスチーズと合わせてチーズケーキが作れるとのことで、チーズケーキを作ることに決めました。
作り方も小麦粉などと混ぜてオーブンで焼くだけ。
簡単に作れるのも嬉しいです。
ということで、早速作っていきましょう。
さつまいもチーズケーキ材料
- スライスチーズ：２枚
- さつまいも：１個
- 牛乳：１００cc
- 卵：１個
- 中力粉：大さじ２
- 砂糖：２０g
スライスチーズ２枚とさつまいもを１個入れて作っていきます。小麦粉は中力粉じゃなくても薄力粉でOKです。
さつまいもチーズケーキの事前準備
まずは さつまいもを潰すのとスライスチーズを溶かしていきます。この準備さえ終わってしまえば、後は混ぜて焼くだけなので簡単です。
さつまいもを潰す
まずはさつまいもを柔らかくして潰していきます。
さつまいもの皮をむいて、１cmぐらいの半月切りにします。どうせ潰してしまうので、だいたいの大きさで大丈夫です。
これをラップして、電子レンジ（６００w）で４分。
柔らかくなったことを確認して、めん棒などで潰していきます。
さつまいもの皮は油でカリカリに揚げて塩をひとつまみと砂糖を入れて混ぜればチップスになりますよ♪
スライスチーズを溶かす
続いて、スライスチーズを溶かしていきます。
チーズを細切りにしていきます。
これも溶かしてしまうので、だいたいで大丈夫です。
ここに牛乳５０ccを加えます。
これを電子レンジで１分加熱します。
チーズが溶けてくれたので、これで良いでしょう。
さつまいもチーズケーキの作り方
後は混ぜて焼くだけです。
さつまいもに卵と中力粉大さじ２（３０g）と砂糖２０gを加えて混ぜます。
溶かしたチーズと牛乳５０ccを加えて混ぜます。
型かグラタン皿にクッキングシートやアルミホイルを敷いて、その上に生地を流します。
とんとんと軽く上から落とすことで生地の中の空気を抜きます。
そして、１７０度のオーブンで３０分焼きます。
３０分経ちました。ちょっと焦げ目もついて、菜箸を入れたら生地もついてこなくて、しっかり中まで焼けてくれました。
後は粗熱を取って切り分けたら完成です。
さつまいもチーズケーキの感想
チーズケーキを八等分にしました。しっかり中まで焼けていて しっとりとしたチーズケーキになってくれました。
焼けているかどうかの確認はしたとはいえ、やっぱり実際見るまで不安なので、一安心。
チーズの良い香りもしていて、良い感じのチーズケーキになっていそうなので、実際に食べてみたいと思います。
濃厚なチーズの味の中にさつまいもの優しい甘さも感じられて、さつまいもを入れた良さが出ています。
普通のチーズケーキって甘さが足りなくて、あんまり好きじゃないのが多いんですが、さつまいもが入っているとちょうど良い甘さになりますね。
ただ、さつまいもが潰しきれていないところがあって、少し硬さを感じるところも。
しっとりとした柔らかいチーズケーキにするなら、裏ごししてペースト状にしたほうが良さそうです。まぁ固いって言っても ちゃんと焼けているので、生のさつまいものゴリゴリの硬さじゃなくて、普通の焼き芋ぐらいの硬さです。
チーズケーキに比べて固いって程度なので、普通に食べられますし そこまで気にはなりません。
普通の柔らかいチーズケーキを食べたいのであれば裏ごしすべきだと思いますが、面倒なら めん棒で潰すぐらいでも大丈夫です。