オートミールと豆腐のお好み焼きが固まらない対策｜ふやかす！焼く！

2024年5月16日

オートミールと豆腐を混ぜて、お好み焼きを作ります。

オートミールでお好み焼きを作る際に一番問題になるのがしっかり固まってくれないという点だと思います。小麦粉なら混ぜて焼けばしっかり固まってくれるんですが、オートミールの場合それだと固まってくれないことが多いです。

しっかり固まるためにはオートミールをふやかして、焦げ目がつくぐらい焼く必要があります。そうすればちゃんと固まってひっくり返せるようになります。

ということで、作っていきましょう。

オートミール豆腐お好み焼きの材料

• オートミール：３０g
• 絹ごし豆腐：１５０g
• 卵：１個
• キャベツ：１枚
• 揚げ玉：１０g
• 中濃ソース：適量
• マヨネーズ：適量
• 鰹節：１g
• 青のり：少々

具材に関してはお好みで大丈夫です。最近キャベツが高いとのことで、１玉千円もするところもあるとか。ボクのところはまだ２００円なので良かったですが、高い場合はほかので良いと思います。もやしでも美味しいですし、キノコとかも合いますからね。

お好みの具材で作ってみてください。

オートミール豆腐お好み焼きの作り方

（１）豆腐を潰す

豆腐をしっかり潰してクリーム状にします。

豆腐の水は必要ないので抜いてください。水切りまではする必要はなく、少しは水がついていて良いです。というより水が全くないとオートミールがふやかせないので、水切りはしないでください。

（２）オートミールを混ぜる

オートミール３０gを豆腐と混ぜます。

このまま１０分ぐらい置いてオートミールをふやかします。１０分も待っているのが面倒な場合はレンジで１分３０秒温めてください。

オートミールが豆腐の水分を吸ってまとまりました。これでしっかりとしたお好み焼きの生地になってくれるでしょう。

（３）キャベツの千切り

キャベツを千切りにしていきます。

（４）混ぜる

お好み焼きの生地にキャベツの千切りと揚げ玉１０g、卵を入れて混ぜます。

（５）焼く

フライパンに油を引いて焼いていきます。

中火で５分ぐらい焼いて焼きめをしっかりつけます。

（６）ひっくり返す

ヘラを２つ使ってひっくり返します。

これぐらいしっかり焼きめをつければ、ちゃんと持てるようになってひっくり返せます。

焦げ目に関してはソースをかければ分からなくなるので大丈夫です。

（７）盛り付け

裏も同じように５分焼いたら、お皿に移します。

（８）ソースをかける

中濃ソースとマヨネーズをかけて、鰹節と青のりを散らしたら完成です。

厚めのお好み焼きになりました。

普通のお好み焼きと全く変わらない見た目だと思います。

中はどうなっているのか？も確認してみます。

キャベツがいっぱい出てきました。キャベツしか入れていないとはいえ、１枚でこんなになるとは思わなかったです。

生地自体は普通のお好み焼きで、オートミールか小麦粉かっていうのは判断つかなそうです。

後は味がどうなのか？ということで、食べてみたいと思います。

オートミール豆腐お好み焼きの味わい

ちゃんとお好み焼きになっていて、ふわふわで美味しいです。結構厚さもあるのでボリュームもあり、食べごたえがあります。

中のキャベツもシャキシャキで美味しいですし、ふわふわなお好み焼きにピッタリです。

オートミールで作った感は全くなく、普通のお好み焼きと全く変わらないです。よっぽどの通じゃない限りバレないと思いますし、言っても分からないんじゃないかと思います。

小麦粉のちょっとした粘りといいますか弾力もしっかりあるので、お好み焼きを食べている感がしっかりあります。

オートミールをしっかりふやかしていたので、硬さも感じないですし、美味しくてボリューム満点のお好み焼きになりました。