桃缶シロップにホットケーキミックスとヨーグルトを混ぜてフライパンで焼くだけパンケーキ♪
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桃缶のシロップでスポンジケーキを作ったりして、残りも少しになりました。
残ったシロップにヨーグルトとホットケーキミックスを合わせて、ヨーグルトのパンケーキを作ろうと思います。
卵も混ぜても良いんですが、今回は卵は入れずに作ってみました。
卵を入れないことで膨らみが抑えられて、もちもちとした食感になります♪
もちろんふわふわなほうが好きな場合は卵を最初に泡立てて混ぜれば、しっかり膨らんでふわふわなパンケーキの出来上がり。
好みの食感に合わせて作ってみてください。
桃缶シロップのヨーグルトケーキ材料
桃缶シロップ：大さじ３
ヨーグルト：６０g
ホットケーキミックス：６０g
サラダ油：少々
シロップの量はもっと多くても少なくても構いません。ホットケーキミックスだけでも甘くなるので、少なくても甘いパンケーキになってくれます。
桃缶である必要もないので、他のフルーツ缶のシロップでも大丈夫です。
桃缶シロップのヨーグルトケーキ作り方
（１）混ぜる
ヨーグルト６０gと桃缶シロップ大さじ３を混ぜます。
続いて、ホットケーキミックスを入れたら、「の」を書くようにさっくりと混ぜます。
生地が重たくなってきたらOK。
混ぜすぎるとサラサラになって、膨らまなくなってしまうので、全体的に混ざって重たくなれば混ぜるのを終えてください。
（２）焼く
フライパンに油を引いて熱します。油がサラサラになったら極弱火にして、生地を流します。
上から真ん中に落とし続けるとある程度丸くなります。
あとは周りを少し整えて、フタをして２分。
（３）裏返す
焼けたら裏返して２分焼きます。
焦げ目がついていて中まで焼けていそうなので、フタはせずにこのまま焼きます。
両面焼けたら完成です。
シロップをかける
そのまま食べても良いんですが、桃缶のシロップがまだ余っているので、これもかけたいと思います。
上にたっぷりかけて、ケーキシロップ代わりに。
これでちょっとずつ切って食べます。
桃缶シロップのヨーグルトケーキ味わい
もっちもちのパンケーキにヨーグルトの酸味と桃缶シロップの甘さが加わって美味しいです。酸味自体はそれほど強くないので、甘味が勝っていて ちゃんと甘いパンケーキになっています。そこに少し酸味が加わっている感じです。
裏側の少し焦げた部分がカリッとしていて、もちもちとした生地とカリッとした食感が楽しめて、少し焦がすのも悪くないですね。