みかんヨーグルトムース作り方！簡単ふわふわ混ぜて冷やすだけ
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みかんの美味しい時期になりまして、冬といえば こたつにみかんですよね。
みかん箱が安くなったので、それを買ってきまして、そのまま食べるのはもちろんのことスイーツも作っていこうと思います。
まずはヨーグルトと合わせてムースを作ります。
生クリームも入れることで、ふわふわなムースに仕上げます。
みかんヨーグルトムース材料
- ヨーグルト：５０g
- 生クリーム：５０g
- みかん：１個
- ゼラチン：２．５g
- 砂糖：大さじ１
みかんの味を強くするのであれば、もっと入れても良いと思います。取りあえず１個で作ろうと思います。
みかんヨーグルトムース作り方
（１）生クリームを泡立てる
生クリーム５０gと砂糖大さじ１を泡だて器で混ぜて角が立つまで泡立てます。
（２）ヨーグルトを混ぜる
ヨーグルト５０gを入れて混ぜます。
（３）みかんを潰す
みかんは半分だけムースの中に入れて、半分を上に飾ろうと思います。
ムースの中に入れるのは潰して混ぜていきます。ということで、半分だけ潰します。
あんまり強く潰すと飛び散るので、優しくゆっくり潰します。みかんの皮は取っても取らなくても良いです。ボクは気にならないので、そのまま一緒に混ぜちゃいます。
潰すのはしっかり潰しても良いですし、少し残しておくことで、みかんの食感も楽しめます。これも好みで良いです。
ボクはしっかりは潰さずに少しだけみかんの身を残しておきます。
（４）みかんを混ぜる
潰したみかんをヨーグルトムースと一緒に混ぜます。
しっかり混ぜて、少しみかん色になりました。
（５）ゼラチンを溶かす
ゼラチン２．５gと水を少し入れて混ぜます。
電子レンジで２０秒ほど温めてゼラチンを溶かします。
（６）容器に移す
ゼラチンを混ぜたら、容器に流します。
少し上からとんとん落として空気を抜きます。
（７）冷やす
冷蔵庫に１時間ぐらい入れて冷やします。
１時間経ってしっかり固まってくれました。
（８）飾り付け
残り半分のみかんを上に乗せて飾り付けます。
５個しかないので、何か形が作れるわけじゃないですが、これで良いでしょう。
みかんヨーグルトムース味わい
まずはヨーグルトムースを食べてみたいと思います。
ヨーグルトムース
ふわふわなムースになっていて、しっかりみかんの味がします。
みかんの酸っぱさとふわふわで甘いムースがマッチしていて、程よい酸味です。このみかん自体、それほど酸っぱくはないんですが、ムースに入れることでしっかり酸味が感じられます。
みかんの皮も入っているので、皮の食感も楽しめます。これはイヤな人もいるでしょうし、ムースのみのふわふわな食感を楽しむのであれば、皮は取ってしまって良いです。
みかんとムース
上に乗せたみかんも一緒に食べてみます。
みかんと食べるとより酸味が強くなりますね。ムースが甘い分、酸味も強く感じられるようで、みかん単体で食べるよりも酸っぱいです。
甘いみかんのムースを食べるなら、ただみかんを乗せるよりもシロップの中にみかんを入れて、上に乗せたほうが良かったかもしれません。
あとは半分に切って乗せるとかしたら、酸味も薄まりそうです。