マリービスケットを土台にしてムース風もちもちコーヒーケーキ
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マリービスケットの上にコーヒークリームを乗せてコーヒーケーキを作ります。
コーヒーはインスタントにお湯を注いでも良いですし、缶やペットボトルでも作れます。ちょうどペットボトルのブラックコーヒーがあるので、これを使って作ろうと思います。
コーヒーケーキの材料
- 牛乳：３０cc
- ブラックコーヒー：８０cc
- 小麦粉：２０g
- 砂糖：小さじ２
- 生クリーム：３０cc
- 砂糖：小さじ１
- マリービスケット：１枚
ビスケットはマリーじゃなくても良いですし、コーヒーもブラックである必要はありません。ただミルクコーヒーの場合、甘くなりすぎる可能性があるので砂糖の量は調整してください。
コーヒーケーキの作り方
（１）混ぜる
小麦粉２０gとコーヒー８０cc、牛乳３０cc、砂糖小さじ２を加えて混ぜます。
（２）レンチン
耐熱容器に移して電子レンジで３分加熱します。大きめの容器に入れないと膨らんで吹き出る可能性があるので注意してください。
もし、吹き出そうになったら一度止めて落ち着かせてから温め直してください。
（３）混ぜる
コーヒークリームを混ぜます。かなり熱くなるので、ヤケドには十分ご注意ください。
（４）ホイップ作り
生クリーム３０ccと砂糖小さじ１を泡立ててホイップクリームにします。
（５）混ぜる
コーヒークリームを入れて混ぜます。
（６）移す
ケーキを作る容器にコーヒークリームを移して、その上にビスケットを乗せて軽く押します。
（７）冷やす
冷蔵庫で３０分以上冷やします。
（８）出す
周りを剥がしてお皿に出してみたいと思います。
かなりムースっぽい見た目になりましたが、もちもちになっていて剥がすのが大変なぐらいくっつきました。
切り分けてみたいと思います。
ケーキというには少し崩れやす過ぎますが、まぁ良いでしょう。
これで食べてみたいと思います。
コーヒーケーキの味わい
見た目通りのもちもちとした食感になりました。ムースに近いといえば近いですが、ムースほどのふわふわ感や柔らかさはなく、もちっとしています。
小麦粉で作っているので、そこはやっぱり違いますよね。
ちゃんとコーヒーの味はしますし、苦味はほとんど感じないので美味しいです。
マリービスケットとも相性が良く、サクサクとしたビスケットとコーヒーがしっかり合います。
ビスケットを下に敷かずに上に乗せたので、あんまり水分を吸わずにサクサクとした食感が残っていてタルト感があります。
柔らかいほうが好きなのであれば、下に敷いて水分を吸わせたほうが良いと思いますが土台は土台としてしっかりしていて欲しいというのがボクにはあるので、こっちのほうが好きです。