キャベツの芯は食べられる！ウインナーとコンソメで簡単ポトフの作り方
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キャベツは炒めたりサラダにしたりと使い勝手が良いので好きなんですが、芯がどうしても余っちゃうんですよね。
炒めても固いので、煮物とかに入れたりして使ったりもするんですが、いつも煮物を食べるわけでもないので、余りがちに…
何か使えないかな？と思って調べてみたら、ポトフにすると美味しいというのを知ったので、キャベツの芯でポトフを作ってみたいと思います。
キャベツの芯ポトフ材料
- キャベツの芯
- ウインナー：１本～２本
- コンソメ：小さじ２
- 水：３００cc
- 塩コショウ：少々
必要なのはコレだけで、煮込んだら完成です。もっと野菜を入れれば、より豪華になります。根菜や芋なら何でも合います。人参でもごぼうでもジャガイモでも好きなものを入れて作ってみてください。
今回はシンプルにこれだけで作ります。
キャベツの芯ポトフ作り方
（１）具材を切る
キャベツの芯とウインナーを食べやすい大きさに切ります。
ポトフといえば丸ごと入れて作るのでホントは切らないほうがポトフっぽいですが、切ったほうが火が通りやすくなります。
煮込む時間を短くできるので、少し切ります。
キャベツの芯が硬くて切りにくい場合はレンジで３分ぐらい温めると柔らかくなります。
（２）煮込む
鍋に水３００ccとキャベツの芯、ウインナー、コンソメ小さじ２を入れて火をつけます。
沸騰したらフタをして弱め中火で１０分煮ます。
キャベツの芯に菜箸などを刺してみてスッと通ればOKです。固い場合はもう少し煮てみてください。
（３）塩コショウで味を整える
味を見て、薄ければ塩コショウを入れて好みの味になれば完成です。
しっかり味がついていて、このままでも良いんですが、ひとつまみだけ塩コショウを入れて盛り付けたいと思います。
キャベツの芯とウインナーのポトフができました。
キャベツの芯ポトフ味わい
スープはコンソメの味がしっかりついていて、濃いめの味になりました。ただ、そんなに辛いわけでもなく食べやすい濃さです。
キャベツの芯もちゃんと柔らかくなっていて、コンソメの味が入っていて、美味しいです。
キャベツの芯とウインナーだけのシンプルなポトフですが、これだけでも十分ですね。キャベツの芯がいっつも余っちゃっていたんですが、これなら簡単に作れて美味しいので悪くないです。
コンソメは水３００ccに小さじ２と書かれていたので、その通りに作ったんですが ちょっと濃くて最初は良いんですが だんだん辛さを感じてくるので、少なくしても良さそうです。
キャベツの芯が余っている場合はぜひ作ってみてください♪コンソメの量は調整してもらえば、美味しいポトフが楽しめると思います。
もちろんキャベツの芯だけじゃなく、キャベツそのものが余っている場合は、そのまま入れてもらえばより美味しいポトフになりますよ。