インカのめざめでバタースイートポテトを作ってみる
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幻のじゃがいもと呼ばれているインカのめざめが半額になっていて、安く手に入りました。
芽が出てきて日が経ったから安くなったんでしょう。別に芽なんて取れば良いですし、特に気にしないので買ってみました。
インカのめざめはじゃがいもというより栗やサツマイモに近いと聞いたので、スイートポテトを作ってみたいと思います。
インカのめざめとはいえ、じゃがいもはじゃがいもなのか？本当にサツマイモぐらい甘いのか？楽しみです。
インカのめざめスイートポテトの材料
インカのめざめ：１個
マーガリン：１０g
牛乳：大さじ２
砂糖：大さじ２
卵黄：１個
基本的にはサツマイモで作ったときと同じ材料で作っていこうと思います。
ただ、サツマイモのときより量が少ないので、牛乳と砂糖の量は減らします。
インカのめざめスイートポテト手順
じゃがいもの皮を剥き、レンジで６分。
フォークで潰して、マーガリン、牛乳、砂糖を入れて混ぜる。
アルミホイルに油を塗り、形を整えて乗せていく。
卵黄をスイートポテトの上に塗る。
トースターで１０分焼く。
粗熱を取って完成。
インカのめざめスイートポテト作り
まずは芽を取って皮を剥いていきます。
黄色いですね。じゃがいもは白が一般的ですが、インカのめざめは身が黄色いようです。スイートポテトを作るのにピッタリですね。
では、電子レンジで６分温めていきます。
６分経ったので、これを潰していきます。
ちょっと固かったところがあったので、追加で温めたら焦げてしまいました。ま、なんとかなるでしょう。
ここにマーガリン１０g、牛乳と砂糖を大さじ２ずつ加えて混ぜていきます。
混ぜたんですが、全然まとまりません。間違いなく牛乳が多いですね。インカのめざめが思ったよりも少なかったので、牛乳の量ももっと減らさないといけなかったようです。
もう１個、２個入れればまとまるかもしれませんが、小麦粉でごまかそうかなと思います。
小麦粉２０gを追加。
これだけ小麦粉入れればまとまるでしょう。ということで、混ぜていきます。
水っぽさはあるものの、なんとか形が作れるぐらいにはまとまりました。
天板の上にアルミホイルを乗せ、油を引いてスイートポテトを乗せていきたいと思います。
後は卵黄を塗っていきます。
こんなもんで良いでしょうか。トースターで１０分焼いていきます。
卵黄が多すぎるし、ほとんど流れているしで、なんとも言えない感じになっちゃいましたが、取りあえず１個１個分けて食べてみたいと思います。
インカのめざめスイートポテトの味
１つずつ分けて、１個だけ小皿に取り分けてみました。なんかあんまりスイートポテトっぽくないですね・・・
ただ一番大事なのは味でしょう。
見た目ももちろん大事ですが美味しいのが一番ですし、色々ありましたが、美味しければ全て良しということで、早速食べてみたいと思います。
ホントにサツマイモとか栗とか言われている通り、甘くてサツマイモのスイートポテトを食べているみたいです。
じゃがいもぽさはほとんどなくて、何も言われずにインカのめざめのスイートポテトを出されても、普通にサツマイモで作ったとしか思えないと思います。
それぐらいサツマイモに近いですし、甘いです。
正直サツマイモや栗に似ていると言われても、じゃがいもだし似ているだけなんじゃないかと思っていましたが、全然そんなことないです。思った以上にサツマイモでした。
普通のじゃがいもと同じようにポテトサラダとか肉じゃがでも美味しいとは思うんですが、スイーツに使うのにも適しています。