さつまいもフリッター作り！ホットケーキミックスで簡単♪
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さつまいものフリッターを作りました。
さつまいもは農家さんのところの無人で買ってきたので、種類は分からないんですが、白いので太白なのかもしれません。
昔良く食べられていたみたいで、父が「白いさつまいものほうが美味しいんだ」って良く言っていましたが、正直違いは良く分かりませんでした😅
フリッターは洋風の天ぷらで、メレンゲの衣につけることで ふわふわな衣になって、おやつにピッタリです。
さつまいもフリッターの材料
- さつまいも：１本（１５０g）
- 卵：１個
- 牛乳：大さじ２
- ホットケーキミックス：５０g
- サラダ油：適量
さつまいもは細めのものを使います。あまり太いと衣がつきにくいので、半分に切るとかしたほうが良いです。
さつまいもフリッターの作り方
（１）レンチン
さつまいもを洗って水をつけたら、ラップでくるんで電子レンジで２分。
（２）輪切り
さつまいもを１cmぐらいの輪切りにしていきます。
（３）メレンゲ作り
卵を黄身と卵白に分けて、卵白だけ泡立ててメレンゲにします。
（４）混ぜる
黄身を混ぜたら、牛乳を大さじ１ずつ加えて、その都度混ぜます。ホットケーキミックスも加えて混ぜたら、フリッター液の完成です。
（５）揚げる
フライパンに油を１cmぐらい注いで熱したら、さつまいもにフリッター液をつけて揚げます。
さつまいもフリッターの味わい
ふわふわで柔らかくて甘い衣にホクホクのさつまいもが中から出てきて、美味しいさつまいものフリッターになりました。
天ぷらとは違い、メレンゲにすることで衣がサクサクというよりはふわふわになり、ボリュームもあります。
小さなパンケーキの中にさつまいもが入っているような感じで、天ぷらとはまた違った美味しさがあります。
天ぷらだと具がメインで、衣が具の美味しさを引き立てている感じがありますが、フリッターの場合、どっちもメインで衣もしっかり主張してきますし、これはこれでアリですね。
おやつとしてはフリッターのほうが良いと思いますし、甘いものを揚げて食べる場合にはフリッターのほうが良いでしょうね。
さつまいも以外にもカボチャやニンジンでも美味しいと思います。