パンの耳で簡単プディング作り♪混ぜてレンジで３分
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食パンでティラミスを作ったときに余ったパンの耳を使って、プディングを作りました。
牛乳と卵を混ぜたプリン液にパンの耳を吸わせて、レンジで温めるだけ♪
あとは お好みでカラメルなどをかけて、冷やしたら完成。
パンなので熱いままでも美味しいです。冷やすのが面倒ならそのまま食べても良いですよ。
パンの耳プディングの材料
- パンの耳：１枚分
- 砂糖：小さじ１
- 卵：１個
- 牛乳：１００cc
＜カラメル＞
- フルーツ缶のシロップ：大さじ２
- お湯：５０cc
（水：小さじ１＋砂糖：大さじ１でOK）
お湯が多くて、ちょっとカラメルソースの味が薄まってしまったので、お湯の量は減らしたほうが良さそうです。大さじ２の３０ccぐらいで十分ですし、そっちのほうが美味しいカラメルソースになってくれそうです。
カラメルソースを作るのが面倒であれば、ジャムとか粉糖とかでも美味しいです。
パンの耳プディングの作り方
（１）プディングの液を作る
卵と砂糖小さじ１を混ぜたら、牛乳１００ccを加えて混ぜます。
（２）パンの耳を浸す
パンの耳を小さくちぎってプディング液の中に入れて浸します。
５分ぐらい浸して、パンに染み込ませます。
（３）電子レンジでチン
耐熱容器に移して電子レンジ（６００w）で３分温めます。
温めているときにパンの耳が上まであがってきますが、こぼれなければOK。基本的にこぼれることはないので、見守っていれば大丈夫だと思います。
（４）カラメルソースを作る
プディングにかけるカラメルソースを作っていきます。
フルーツ缶のシロップ大さじ２か砂糖大さじ１と水小さじ１をフライパンに入れて、カラメル色になるまで煮詰めます。
火をつけると沸騰してぶくぶくしてきて、そのまま煮詰め続けると色が変わってきてカラメル色になります。
小鍋に水５０ccを入れて沸かしたら、カラメルと混ぜてカラメルソースの完成です。
（５）冷やす
プディングにカラメルソースをかけたら、冷蔵庫で１時間以上冷やして完成です。プディングが熱い場合は粗熱を取ってから冷蔵庫に入れてください。
パンの耳プディングの味わい
ちゃんとプリンっぽい味になっていて、ほろ苦いカラメルソースと良く合います。
パンの耳なので、普通のプリンほどの滑らかさはなく、しっかりとした弾力があります。ただ決して硬いわけじゃなく、プリン液をしっかり吸っているのでパンの耳の硬さは一切感じません。
パンの耳とは思えないほど柔らかくなっていて、固めのプリンといえば通じちゃうような食感です。
弾力があってしっかりしている分、食べごたえもあります。お腹がすいているときは普通のプリンよりもこっちのほうが良いんじゃないかと思います。
味はちゃんとプリンになっていて、プリンの柔らかさも感じつつパンの弾力が加えられていて、ボリュームアップしたプディングになります。