さつまいもとヨーグルトでチーズケーキ！スライスチーズで安くて簡単♪

2024年8月7日

この時期は熟成した蜜たっぷりのさつまいもが出てくるのが嬉しいです。

ちょっと置いといたら、すぐに芽が出てきてしまったので、チーズケーキにして食べようと思います。

クリームチーズはないので、スライスチーズで良いでしょう。スライスチーズでもちゃんと濃厚なチーズ味になりますし、美味しいチーズケーキになってくれます。

さつまいもチーズケーキの材料

• さつまいも：２００g
• ヨーグルト：２００g
• スライスチーズ：２枚
• 卵：１個
• 小麦粉：１００g
• サラダ油：少々

さつまいもは１７０gぐらいでしたが、だいたい２００gということで😅

あえて砂糖は入れずに作ろうかなと思います。さつまいもの甘さを活かしたチーズケーキにしたいと思います。

もちろん甘くする場合は入れてもらって大丈夫です。

さつまいもチーズケーキの作り方

（１）さつまいもを輪切り

さつまいもを洗ったら、輪切りにします。

熱を通りやすくするために切るので、大きさは適当で大丈夫です。

（２）レンチン

しっかりラップをして水分を逃げないようにして、電子レンジで４分温めます。

竹串などを刺して柔らかくなっていることを確認して、硬い場合は再度温めてください。

（３）撹拌

フードプロセッサーにサツマイモとヨーグルト２００g、小麦粉１００g、卵、スライスチーズ２枚を入れて撹拌します。

しっかり混ざって、固めの生地になりました。

（４）焼く

フライパンに油を引いて熱したら、極弱火にして生地を落とします。

フタをして２０分焼きます。

（５）ひっくり返す

ひっくり返して、再びフタをして１５分焼きます。

（６）冷やす

冷蔵庫で１時間以上冷やしたら完成。

形はいびつになってしまいましたが、厚いチーズケーキになってくれたので良しとしましょう。

さつまいもチーズケーキを切り分け

切ったら、それなりの形になりました。これならチーズケーキっぽいんじゃないでしょうか。

ずっしり中も詰まっていて、重みもあります。

さつまいもが入っているので、ボリュームのあるチーズケーキになってくれたと思います。

さつまいもチーズケーキの味わい

砂糖を入れていなくて、さつまいもだけの甘さなので優しい甘さのチーズケーキになりました。

ずっしりしていて重いかな？と思いきや、チーズが入っているおかげでしっとりしていて食べやすいです。

さつまいもとチーズの相性も良いですね。

さつまいもで甘くしてくれるし、チーズでしっとりしてくれるので砂糖なくても美味しいチーズケーキになりました。