オートミールパンケーキ！ヨーグルトと砂糖だけ卵なしベーキングパウダーなし

2024年3月25日

オートミールが安くなっていたので、ヨーグルトと合わせてパンケーキを作ろうと思います。

オートミールも牛乳をかけて食べる以外にも色んな食べ方ありますよね。

クッキーにしたりお好み焼きにしたり…

結構大きいので、色々な食べ方をしてみたいと思います。

オートミールパンケーキの材料

• オートミール：３０g
• ヨーグルト：６０g
• 砂糖：小さじ１

必要なのは３つだけです。砂糖は入れても入れなくても良いですし、お好みの甘さに調整して量を変えてください。

オートミールパンケーキの作り方

（１）生地を混ぜる

オートミール３０gとヨーグルト６０g、砂糖小さじ１を混ぜます。

小麦粉と違ってしっかり混ぜて構いません。むしろしっかり混ぜてオートミールに水分を含ませないと固くなってしまうので、オートミール全体にヨーグルトを行き渡らせます。

（２）焼く

フライパンに油を引いて熱したら、生地を流します。

小麦粉と違って生地が流れないので、少しだけ ならして丸くします。

弱火でフタをして２分焼きます。

（３）裏返す

焼けたら裏返します。

ちょっと火が強すぎて焦げてしまいましたが、許容範囲でしょう。

再びフタをして２分弱火で焼きます。

（４）盛り付け

両面焼けたらお皿に移して完成です。

ちょっと茶色みが強くてハンバーグっぽくも見えますが、さすがにハンバーグの味になることはないでしょう。

厚みもありますし、味はパンケーキになってくれていると思います。

ミルククリームを作る

パンケーキに塗るのを何にしようかな？と思ったんですが、牛乳でミルククリームを作って塗ってみようと思います。

牛乳３０g、砂糖と小麦粉を小さじ１ずつ耐熱容器に加えます。

電子レンジで３０秒温めます。

小麦粉を混ぜて温めることで、固まってくれます。これを混ぜることで、クリームになります。

後はパンケーキに塗って完成です。

ちょっとミルククリームが多くてミルククリームいっぱいになってしまいましたが、まぁ良いでしょう。甘くなる分には美味しいでしょうし、悪くないでしょう。

オートミールパンケーキの味わい

もっちもちのパンケーキになって、弾力があります。食べごたえがあって見た目以上のボリュームになりました。

パンケーキってしっかり膨らませて作るので、厚いわりに食べた感じがしなくて物足りない…ってことも多いんですが、ベーキングパウダーも重曹も使わず中が詰まっているので、満足感があります。

味に関してはヨーグルトで作ったので、ヨーグルトの酸味も感じるんですが、ミルククリームをたっぷり塗ったのでミルククリームが甘くしてくれて、程よい甘酸っぱさになります。

ちょっとミルククリームが多すぎたかな？と思ったんですが、ヨーグルトで作る場合はこれぐらいでちょうど良さそうです。

ホットケーキミックスとオートミールの違い

ホットケーキミックスで作るパンケーキはふわふわで美味しいんですが、オートミールで作ると生地がまとまる上、膨らまないので中が詰まって もちもちとした食感になります。

ボリュームはオートミールのほうが出るので、お腹がすいていて簡単で甘いものをいっぱい食べたいときはオートミールで作るのが良いと思います。

しかもオートミールのほうが作るのが簡単で、混ぜすぎるとか気にする必要がありません。

ホットケーキミックスの場合、混ぜすぎてしまうと膨らまずに薄いパンケーキになってしまうんですが、オートミールの場合 混ぜ方によって生地が変わることはないので、しっかり混ぜてしまって大丈夫です。