蒸しパンの電子レンジと蒸し器の違いは？バナナきな粉蒸しパンを作って食べ比べ
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ホットケーキミックスで蒸しパンを作ります。
蒸しパンなので蒸し器で蒸すのが普通ですが、電子レンジでも簡単に作れます。そこで、蒸し器で作った蒸しパンと電子レンジで作った蒸しパンでどう違うのか？というのを食べ比べてみたいと思います。
普通に考えたら蒸し器で作ったほうがふわふわになって美味しいと思うんですが、もしかしたら電子レンジのほうが美味しい可能性もありますからね。
同じ生地を半分ずつにして作ります。
プレーンの蒸しパンでも良いんですが、バナナが黒くなってきたのでバナナときな粉も入れて作ろうかなと思います。
バナナきな粉蒸しパンの材料
- バナナ：１本
- きな粉：大さじ１
- 牛乳：６０cc（大さじ４）
- 卵：１個
- ホットケーキミックス：５０g
- サラダ油：大さじ１
バナナときな粉以外はシンプルの蒸しパンで、ここを変えるだけで色んな蒸しパンが作れます。他のフルーツやチョコ入れても美味しいですよ。
バナナきな粉蒸しパン作り方
（１）バナナを潰す
バナナの皮を剥いて潰していきます。
黒くなっていたので簡単に潰れました。硬い場合は電子レンジで温めると潰しやすくなります。
（２）卵を混ぜる
卵を割り入れて混ぜます。
（３）材料を混ぜる
きな粉大さじ１ホットケーキミックス５０gを入れて混ぜて、牛乳大さじ４、サラダ油大さじ１を入れて混ぜます。
全部しっかり混ぜて生地の完成です。
（４）マグカップに移す
マグカップに生地を移して上からとんとん落として空気を抜きます。
左を電子レンジで右を蒸し器で蒸していきたいと思います。
電子レンジで４分温めている間に蒸し器の準備。
（５）蒸し器
下に水を入れて沸騰させてから、生地をセット。
フタをして１８分中火で蒸していきます。
よい感じになりました。ホントは１０分でやろうとしたんですが、菜箸を刺したら中が生で水が出てきたので少しずつ時間を伸ばして、１８分になりました。
菜箸を刺して生地がついてきたら、まだ生の状態なので追加で蒸してください。
バナナきな粉蒸しパンの比較
電子レンジで作ったのと蒸し器で作ったのを比べてみたいと思います。
蒸し器で作ったのはキレイに真ん中が膨らんだんですが、電子レンジで作ったのは少し形が崩れました。
電子レンジの方も菜箸を刺して中を確認したんですが、しっかり焼けていて固めになっていました。
見た目は蒸し器で作ったほうが良い形になりやすいですが、焼けやすいのは電子レンジですね。
裏側
蒸しパンを取り出して裏側も見てみましょう。
裏も電子レンジのほうが形が悪くて、蒸し器のほうが形が整っています。
色は電子レンジのほうが濃い黄色になっていて、蒸し器は白かったです。電子レンジのほうが焼けやすいので、色も濃く出やすいようです。
蒸し器のほうが温度も低いでしょうし、色も薄くなりやすいんでしょうね。
断面
半分に切って中も見てみたいと思います。
中はそんなに変わらないですね。どちらもちゃんと膨らんで空気の穴ができています。
色もほとんど一緒で、黄色くなっていました。
蒸しパンの味の違い
一番大事なのが味でしょう。電子レンジで作るのと蒸し器で作るのと味は一緒なのかどうか。食べ比べてみたいと思います。
電子レンジ
まずは電子レンジで作ったほうから食べてみます。
触ったとき通りの固めの食感です。ちゃんと膨らんでいるので ふわふわになっていますが その中に芯がある感じのしっかりとしています。
味はバナナときな粉の味がしっかりついていて、バナナの中にきな粉の甘さが感じられます。
しっかりしていて食べごたえがあるので、お腹が空いているときにピッタリです。
蒸し器
続いて蒸し器で作ったほうを食べてみたいと思います。
こっちのほうが柔らかくて蒸しパンっぽいですね。味もバナナの味がふわっと口の中に広がり よりバナナ味が強くなりました。
ふわふわな蒸しパンを食べるのであれば蒸し器で作ったほうが良いですね。
食感だけじゃなく味まで変わるとは思いもしませんでしたが、バナナの味が強くなるので、フルーツ蒸しパンを作るにも蒸し器のほうが美味しくなると思います。
蒸し器のほうが美味しい
味も食感も蒸し器のほうが上ですね。バナナの味も蒸し器で作ったほうがちゃんと感じられるようになりますし、食感もふわふわになります。
でもこれで良かったです。
電子レンジのほうが美味しかったら、蒸し器で手間も時間もかけた意味がなくなっちゃいますからね。ちゃんと手間をかけた分 美味しくなってくれたほうが作った甲斐があります。
電子レンジで作ってもマズいってことはないですし、おやつ感覚で食べられるので、ちょっと小腹がすいたときにおすすめです。
より美味しい蒸しパンを食べたいときに蒸し器で作るのが良いと思います。
もし蒸し器がない場合はフライパンや鍋でも湯煎で作れます。以前プリンを湯煎で作ったんですが、それと同じやり方でできるので、蒸し器がない場合はそちらを参考にしてもらえると嬉しいです。