ヤマザキ「ハム塩バターパン」味わいとアレンジレシピ
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ヤマザキ「ハム塩バターパン」
ロレーヌ岩塩を使ったパンで、食塩の中の２５％使っているようです。
そもそもロレーヌ岩塩が分からないので調べてみたんですが、フランスの北東部にある地方で、岩塩鉱に水を入れて煮詰めて再結晶させた岩塩とのこと。
すっきりした旨味があり、味にボリュームが出るんだとか。
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肉料理とか中華、パン焼き、スープに良いとのことなので、塩バターパンにもピッタリなんでしょうね。
さすがに塩の味までは分からないかも知れませんが、どう違うのか？味わってみたいと思います。
ハム塩バターパンのカロリー
- 熱量：３５１kcal
- たんぱく質：９．１g
- 脂質：１７．６g
- 炭水化物：３９．０g
- 食塩相当量：２．４g
３５０キロカロリーとカロリーは高めですね。袋が白くてパン自体は見えないんですが、そんなに大きな袋じゃないですし、２８０キロカロリーぐらいかな？と思っていたんですが、思ったよりカロリー高めです。
ちなみにロレーヌ岩塩は他の塩と同じ０キロカロリーなので、ロレーヌ岩塩が入っているからではなさそうです。
ハムとバターのカロリーの高さなんでしょうね。
ハム塩バターパン原材料
小麦粉（国内製造）、ハム、マーガリン、バター入りマーガリン、砂糖、発酵風味料、食塩、パン酵母、卵白、卵、麦芽エキス、こしょう、麦芽粉末／調味料（有機酸等）、乳化剤、加工デンプン、リン酸塩（Na）、香料、酢酸Na、増粘多糖類、塩化マグネシウム含有物、酸化防止剤（V.C、V.E）、イーストフード、着色料（クチナシ、カロテノイド）、カゼインNa、発色剤（亜硝酸Na）、V.C、香辛料抽出物、（一部に乳成分・卵・小麦・大豆・とり肉・豚肉を含む）
マーガリンを入れた上で、バター入りマーガリンが入っているようです。これがカロリーの高い要因でしょうか。
かなりバターとマーガリンの風味が感じられそうですし、楽しみです。
ハム塩バターパン開封
- 縦：１０cm
- 横：１２cm
- 高さ：４．５cm
- 重さ：９０g
開けた瞬間に広がる焼けたパンの良い香り。この良い焼き色も焼き立てのような見た目で、メチャクチャ美味しそうです。
端からちょっと見えるハムも良いですね。朝に食べるのも良さそうな気がします。
触った感じはパン自体は固めなんですが、膨らんでいて空気が入っているので、柔らかくなっています。
ボリュームがありながらも柔らかそうなパンです。
裏側
裏もしっかり焼けていて、濃い焦げ茶色になっていました。裏のほうがしっかり焼けていますね。
端のほうも固くなっていて、噛みごたえのあるパンになっていそうです。
ハム塩バターパン断面
中は膨らんでいるもののハムが２枚入っているだけなので、ちょっと物足りなく感じますね。
ハムバターパンですし間違ってはいないんですが・・・
これだけ空いていると何か入れたくもなります。卵焼きとかスクランブルエッグとか入れたら良い感じになりそうですし、朝食にピッタリになりそうな気がします。
アレンジしやすいといえば聞こえは良いですが、１５０円ぐらいしますし、ちょっと残念な気がします。
ただ、ちゃんとバターは塗られているようで、少し黄色みがかっています。パン自体もしっかり膨らんでふわふわなパンになっていそうですし、美味しいパンの食感を味わえそうです。
ハム塩バターパン味わい
まずはふわふわそうなパンを食べてみたいと思います。
パン生地
表面の生地は固さがありながらも、中はしっかり空気を取り込んで柔らかいパンになっています。
ちゃんと塩味になっていて、しょっぱいパン生地でした。後からマーガリンの風味も感じられて、パン生地だけでもかなり味が濃いです。
このしょっぱさがロレーヌ岩塩な気もしますが、ちょっと塩が強すぎる気もします。
もう少し塩を減らしても良いんじゃないかって気もしますが、塩パンですし これぐらいが普通なんですかね。
ハム
中のハムも食べてみます。
パンの塩味が強くてあんまりハムの味を感じられなかったので、ハムだけで食べてみたんですが、ちゃんとハムの味がしました。
やっぱり塩味が強くてしょっぱいですし、ハムの味も感じにくくなっちゃうので、やっぱり塩を減らすか もっとハムを入れるかして欲しいですね。
これだけ膨らんでいてハムの入れる余地はあるわけですし、パン生地の味を強くするならハムもそれに合わせるしかないわけで。
ハムの肉感と味を出すためにもハムをもっと入れて欲しいと思いました。
ハム塩バターパンのアレンジ
見た目も味も色々不満を言ってきたので、自分で言ったアレンジぐらいはしなきゃいけないかなと思ったので、卵焼きを作って中に入れてみました。
卵焼きは一切味をつけずに卵を混ぜて卵焼き器で焼いて丸めただけです。
パン自体に塩味がしっかりついているので、味はつけなくて大丈夫だと思うんですよね。味をつけるにしても砂糖を入れるぐらいのほうが良い気がします。
そのままだとちょっと長かったので、半分に切って２段に重ねました。重ねても入れにくかったので、半分入れれば良いのかもしれません。
もっと端を切れば長いまま入ると思いますし、卵焼きを入れるのは簡単な気がします。
さて、これで味がどうなるか？ですね。
早速食べてみたいと思います。
さすがに卵のほうが強くて、塩味が薄まりました。なので、ちょっとだけ味付けをしても良いかもしれません。
ただ、普通の卵焼きでも悪くはなくてバターの風味が強くなりました。バターと卵の相性も悪くなくて、洋風っぽい味で美味しいです。
ハムの味はほぼしません。食感も全部 卵に取られて入っているかどうか分からなくなるぐらいハムはなくなりましたw
それでもこのパンの味だったら卵焼きがちょうど良いぐらいですし、ハムじゃ物足りないです。
卵焼きを入れるとやっぱり朝食にピッタリで、ボリュームも出るので これだけで十分足りる量になっていると思います。