さつまいも皮チップスの作り方！揚げるだけ簡単美味しい
おすすめミックスナッツ！安くて高品質
スイートポテトを作るために剥いたサツマイモの皮を使って、さつまいも皮チップスを作っていきたいと思います。
スイートポテトの作り方はこちら。
さつまいも皮チップスに関しては、ただ油で揚げるだけでも美味しいですし、砂糖や塩を加えても美味しいです。
後から加えても美味しいので、先に揚げてから調整するのも良いです。
さつまいも皮チップス材料
さつまいもの皮
油
砂糖：適量
塩：適量
油はサツマイモの皮が浸る量が必要になります。フライパンの１cm～２cmは必要になりますので、ちょっと油は多く必要です。
油をあんまり使いたくない場合はオーブンでも作ることができます。
さつまいも皮チップス作り方
サツマイモの皮を一口大の食べやすい大きさに切ります。ポテトチップスを食べるようなイメージで、手に持ってつまめる大きさであれば大丈夫です。
砂糖を大さじ１／２、塩をひとつまみ入れます。砂糖と塩に関してはお好みで大丈夫です。もっと砂糖を入れて甘くしてもいいですし、塩を多くしてしょっぱくしても美味しいです。
最初は入れずに揚げてから入れても良いです。
砂糖と塩を入れる場合は、全体を混ぜ合わせて、砂糖と塩を行き渡らせます。
そしたら、サツマイモの皮を揚げる準備ですね。フライパンに油を１cmぐらい引きます。
火をつけて、菜箸を入れたときに泡がつくぐらい熱します。
泡がぷくぷく言い出したらOK。ここにサツマイモの皮を入れていきます。
サツマイモの皮を並べて、揚げていきます。
皮が薄ければひっくり返さなくても大丈夫です。厚めの場合はひっくり返して両面揚げていきましょう。
カリカリになったら完成です。
サツマイモ皮チップスの味
サツマイモ皮チップスができましたので、早速食べてみましょう。
ちょっと揚げすぎのようで、苦かったです。ここまで茶色く揚げないほうが良かったみたいです。
苦味を消すために砂糖を追加していきましょう。
砂糖を大さじ１加えて、全体に混ぜてから食べてみます。
苦味はまだありますが、サツマイモと砂糖の甘味で和らげてくれて、良い感じのお菓子になりました。
焦げない程度に揚げるのが理想だと思いますが、焦げてしまっても後からリカバリーできるのも嬉しいです。