ご飯の余りで薄い甘いせんべい作り！フライパンで簡単
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ご飯が少しだけ余って冷蔵庫に入れたんですが、これどうしようかな？と思っていたんですが、薄く伸ばして焼けばせんべいでも作れるんじゃないかと思って、ご飯でせんべいを作ることにしました。
せんべいは結構しょっぱいのが多いですが、超甘党のボクが作るので砂糖を入れて甘いせんべいを作っていきたいと思います。
よくある しょう油せんべいとかゴマせんべいに加えて、きな粉のせんべいも作っていこうかなと考えています。甘いせんべいならきな粉も合うと思うんですよね。
なので、きな粉も試してみたいと思います。
ご飯せんべいの材料
ご飯：１５０g
塩：少々
砂糖：大さじ１
＜味つけ＞
しょう油
きな粉
いりゴマ
など
他にも海苔とか味噌も美味しいと思いますし、色んなせんべいを作れますよ♪
ご飯せんべいの作り方
ご飯は冷蔵庫に入れていたので、電子レンジで２分ほど温めて柔らかくしたいと思います。
２分温めて、ご飯がほかほかになりました。さすがに２分も温めなくても良かったかもしれませんが、まぁ良いでしょう。
ご飯をボウルに移して塩少々と砂糖大さじ１を加えて混ぜます。
ラップの上に一口ぐらい取って、軽く潰します。
厚めのせんべいを作るのであれば、これ良いですが今回は薄くしたいので、めん棒で伸ばしていきます。
残りも同じようにラップで包んで伸ばしていきます。
思った以上に伸びて、お皿の上に乗り切りませんでした。一つ一つをもっと小さくて良さそうですね。この半分ぐらいで良さそうです。
お皿の上に乗っけたのにしょう油、きな粉、いりゴマをかけていきます。ラップの上のはそのままで焼いて食べようかなと思います。
良い感じにかかったので、フライパンで焼いていきます。
フライパンに油を引いて温めて、せんべいを並べていきます。
焼けて固まってきたらひっくり返します。
両面しっかり焼いたら完成です。
どれがどれだか分かりにくいかもしれませんが、右上から時計回りに
きな粉
しょう油
プレーン（なにもなし）
いりゴマ
です。
きな粉といりゴマは焼いてからつけたほうが良かったかもしれません。一緒に焼いちゃうと焦げちゃってなんとも言えない感じに・・・
しょう油は焦げても美味しいと思うんですが、きな粉とごまは焦がさないほうが美味しいと思うんですよね。
先につけたほうがご飯の粘りでしっかりくっつくかなと思ったんですが、見た目とか味のことを考えると後からにすべきでしょうね。
ご飯せんべいの味わい
色々反省点もありますが、味が良ければ全て良しということで、食べてみたいと思います。
プレーン
まずは何もつけていないプレーンから。
カリカリのご飯に砂糖を多めに入れたので甘いせんべいになっています。
外側はカリカリで中はご飯のモチモチが残っていて悪くないです。ただかなり弾力が強いので、歯が悪かったりアゴが弱かったりすると大変かもしれません。
普通のせんべいでも結構カタいですし、ここは仕方ないでしょうか。
しょう油
続いて、しょう油味。
焦げたしょう油がより硬さを増しました。ただ砂糖が強くて、しょう油の塩味も感じるものの砂糖の甘さのほうが強いです。
普通のしょう油せんべいにするのであれば、砂糖は抑えたほうがいいかもしれません。
ただ甘じょっぱいしょう油せんべいになっていて、これはこれでアリじゃないかと思います。
きな粉
砂糖の甘さにきな粉の甘さもプラスされて甘いせんべいになりました。
焦げてもきな粉の味は残ってくれますし、しょう油味ほど硬くもならなかったので、先にきな粉をつけて焦がしても大丈夫なようです。
失敗はしたもののそこまでの失敗じゃなくて良かったです。
いりゴマ
最後にいりゴマ。
ごまが焦げてパリパリになりました。しょう油より全然硬いですし、硬いせんべいって感じです。
硬いせんべい好きにはいいかもしれませんが、焦げた苦味もあるので、いりゴマはせんべいを焼いた後からつけたほうが良さそうです。
まとめ
ご飯は意外と伸びるので小さめに取って伸ばして広げたほうが良さそうです。デカいと焼くときにフライパンの上に乗っけたりひっくり返すのが大変だったので、この半分ぐらいにしたほうが作りやすいと思います。
デカさにロマンを求めてもっとデカいせんべいを作るのもアリだと思いますが、その場合はゴムベラ２個でひっくり返すかお皿の上に一回あげてからひっくり返すかですね。
お皿の上にあげるほうが確実ですし、そっちのほうがひっくり返しやすいかなと思います。
ピザみたいなせんべいを作って、色んなのを乗せていくのも美味しいかもしれません。
ピザせんべいにする場合も具は後から乗せるからひっくり返して焼けたご飯に乗せるのが良いでしょうね。ご飯はしっかり焼かないといけないので、具を先に乗せるとどうしても具も焦げてしまいます。なので、先にご飯を焼いてから乗せたほうが具が焦げずに美味しくなると想います。
次ご飯余ったときにそれやってみようかなと思います。
余ったご飯でできますし、簡単に作れて ご飯なので腹持ちも良いです。お腹が空いているときにも良いんじゃないかと思います。