ロールケーキは卵白と卵黄に分けて卵白だけ混ぜてメレンゲにしてから卵黄を混ぜるのが一般的ですが、分けずにそのまま混ぜるジェノワーズ法という共立てでもできるとのことなのでそれで作ってみようと思います。 分けるのも面倒ですし、 … 続きを読む ジェノワーズ法ロールケーキ作ったら失敗してボソボソに…