ホットケーキを水と牛乳だけ変えて後は同じ分量で作ってみたんですが、水のほうが分厚くなってモチモチしたホットケーキになりました。 左の小さくまとまっているのが水で作ったホットケーキで、右の薄く広がっているホットケーキが牛乳 … 続きを読む ホットケーキは水で作るともちもちになるのはなぜ？